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2010-08-12 22:22:36 | 点击: 1094 | 评论: 16 | 分类: 美食 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子
1. 汤种：面粉2tbsp,水1/2cup，盐一点点
2. 牛奶1/2cup,鸡蛋1个，whipping cream 1/2cup，油3tbsp，白面粉2cup，全麦面粉1cup，糖1/3cup，发酵粉2tsp
3. 黄油3大匙，微波炉打化，糖粉3大匙，低筋面粉5茶匙
汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可
发面：先将汤种及2料中的液体放入面包机里，然后再将剩余2料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。发酵2倍大。
酥皮：将软化的黄油搅拌均匀后放入糖粉和低筋粉，拌匀，酥皮料放入一塑料袋里备用。
酥香面包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出，稍揉下，排气后分成12份，每份擀成椭圆的饼，从长的一头卷起来，接头捏紧揉成椭圆状，将做好面包坯放入铺了烤盘纸的烤盘上，刷上蛋液，醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。将盛酥皮料的袋子底角用剪刀剪一小口，均匀挤上酥皮馅。将盛面包的烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内烤16-18分钟上色即成。面包稍冷就可食用了。
刚烤好的，上个全景
2. 牛奶1/2cup,鸡蛋1个，whipping cream 1/2cup，油3tbsp，白面粉2cup，全麦面粉1cup，糖1/3cup，发酵粉2tsp
3. 黄油3大匙，微波炉打化，糖粉3大匙，低筋面粉5茶匙
汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可
发面：先将汤种及2料中的液体放入面包机里，然后再将剩余2料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。发酵2倍大。
酥皮：将软化的黄油搅拌均匀后放入糖粉和低筋粉，拌匀，酥皮料放入一塑料袋里备用。
酥香面包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出，稍揉下，排气后分成12份，每份擀成椭圆的饼，从长的一头卷起来，接头捏紧揉成椭圆状，将做好面包坯放入铺了烤盘纸的烤盘上，刷上蛋液，醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。将盛酥皮料的袋子底角用剪刀剪一小口，均匀挤上酥皮馅。将盛面包的烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内烤16-18分钟上色即成。面包稍冷就可食用了。
刚烤好的，上个全景
江河湖海 | 2010-08-12 22:23:37 | 引用
我把她的方子简化了，做出来的也很好吃
因为儿子喜欢吃豆沙，所以特地做了3个豆沙的。
为了以示区别，上面画了不同的图形。中间那个是太阳，上面那个其实是happy face，可惜我没画好，还有一个心形的。
还是无聊人 | 2010-08-12 22:26:31 | 引用
俺买的高级相机照虾米都没人看，只有照面包还能吸引一部分观众
还是无聊人 | 2010-08-12 22:28:12 | 引用
anmedacn | 2010-08-13 00:01:08 | 引用
俺买的高级相机照虾米都没人看，只有照面包还能吸引一部分观众
值得欣慰，高级相机D90没白买。。。:lol:
本那比经略 | 2010-08-13 00:15:42 | 引用
Maplecreek | 2010-08-13 11:08:27 | 引用
花落花开 | 2010-08-13 11:10:06 | 引用
俺买的高级相机照虾米都没人看，只有照面包还能吸引一部分观众
fififi | 2010-08-13 12:32:25 | 引用
可以的，如果不用黄油，就用普通的食用油
还是无聊人 | 2010-08-13 13:42:05 | 引用
＋100
拉拉猫 | 2010-08-13 13:57:34 | 引用