菲律宾最经典的酸汤Sinigang｜酸爽开胃，一口就爱上！治疗便秘神器

今天给大家分享一道菲律宾非常经典的家常美食——酸汤（Sinigang）。

第一次吃到这道汤，是在一位菲律宾同事那儿。当时只尝了一口，我就一下子爱上了它。酸香开胃、清爽不腻，让人印象特别深刻。

这道汤最大的特色就是它独特的酸味。传统做法通常会用罗望子（tamarind）来作为酸味的灵魂，再搭配猪肉、虾或者鱼，加上番茄、空心菜、白萝卜、长豆角等蔬菜一起慢慢炖煮，味道非常鲜美。

今天我做的是一个家庭版的酸汤，根据自己的口味对食材稍微做了一些调整，让味道更加符合家人的喜好。

汤一入口，先是温润的鲜味，然后是恰到好处的酸味在舌尖慢慢散开，非常开胃，配上一碗热米饭简直绝配！在菲律宾，这道汤几乎是家家都会做、从小吃到大的国民料理。

如果你也喜欢酸爽又清淡的汤，一定要试试这道菲律宾的灵魂美食！

【食材】

猪骨，西红柿，洋葱等