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楚天太陽
大家好,歡迎來到呱呱叫廚房。旅居加拿大20多年,不改的是鄉音,最留戀的是我的家鄉味道,鹽水鵝,拌幹絲,餛飩面,等等。同

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開辟個人空間: 2020-06-21
最後更新: 2021-06-15
 
 
 
 
 

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芋頭一直都是可以百搭的食材,可鹹可甜,可以入菜,可以做點心。今天分享的酥炸芋角,是根據自己的喜好制作出來的美食,吃到嘴裡外脆裡軟,鹹中帶甜,特別美味。在家制作的時候,一次可以多做一些,速凍起來,想吃的時候提前解凍,油鍋裡炸一下就可以上桌了。如果喜歡,不妨也試一試吧。
材料:大蝦,香菇,豬肉,荔浦芋頭,雞蛋,玉米澱粉,面包糠,炸油等
 
平時閒來無事喜歡擺弄面團,這款螺旋南瓜饅頭特別適合喜歡玩面團的人鼓弄一番,周末買了一個日本小南瓜,去皮去籽後切成小塊冰箱速凍起來,想吃的時候可以用來煮粥,做面點,既營養又好吃。做饅頭的時候加一些進去,甜味和香味都有了,受到家人的喜歡。如果你和我一樣也喜歡玩面團,不妨試一試,很有成就感。
材料
去皮南瓜, 水, 中筋面粉,  酵母
 
蘿卜絲餅每個人都愛吃,今天我們來做不用和面,不用做餡,不用模具,手不粘面粉就能輕松搞定的懶人蘿卜絲餅做法,省事省力,關鍵是味道還特別好。早上睡個懶覺起來十分鍾就能做好,再配個小米粥,吃起來特別美。
主要食材:
白蘿卜,雞蛋,面粉,糯米粉,蝦仁,青蔥,鹽, 胡椒粉,植物油等
 
每到端午時節都喜歡吃上一次綠豆酥餅,最主要的原因是綠豆有清涼解暑的作用,細膩香甜的綠豆餡料包裹在薄如蟬翼的酥皮中,咬上一口酥的掉渣,外酥內軟,甜而不膩。自己在家做,不用添加任何防腐劑,吃得更健康。中國人的習慣,到什麼時節,吃什麼東西,有時間做上一批,想吃的時候烤箱烤一下,特別方便。今天做的綠豆酥餅,稍微改了一下外貌, 受到了小朋友的喜愛,也增加了一層芝麻的香味,喜歡不妨試試。
材料:黑白芝麻,雞蛋, 油皮(低筋面粉,豬油或植物油), 水油皮(中筋面粉,豬油或植物油,水,糖), 綠豆餡(去皮綠豆,糖,黃油)


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眼看天氣慢慢轉熱,閒來無事在廚房裡折騰一番,做一個好吃的乳酪蛋糕,冰箱冷藏過夜,第二天拿出來和家人一起享用,是一件非常愜意的事情。輕乳酪蛋糕好像特別適合亞洲人的口味,很多加拿大本地的同事都表示他們覺得味道太淡了,更喜歡重芝士蛋糕,味道更加濃重一些。
制作輕乳酪蛋糕只要不塌腰,沒有布丁層就是一款好的蛋糕,至於表面稍微開裂都沒有太大問題。冷卻以後和冰箱冷藏以後的蛋糕表面會微微起皺,如果特別在意,可以表面撒少許糖粉,就像給它穿上了新衣服,也很好看。
材料:
奶油奶酪,低筋面粉,牛奶,糖,黃油,玉米澱粉,雞蛋等


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