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楚天太陽
大家好,歡迎來到呱呱叫廚房。旅居加拿大20多年,不改的是鄉音,最留戀的是我的家鄉味道,鹽水鵝,拌幹絲,餛飩面,等等。同

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最後更新: 2024-04-12
 
 
 
 
 

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豬排的做法很多,這道椒鹽豬排的做法使得做出的豬排更加鮮嫩,味道更加復合,特別適合搭配素菜來做便當。有興趣的不妨試做一下。
【材料】 白胡椒粉,糖,鹽,生抽 等
 
每次看韓劇,看到劇中人物津津有味的吃韓式牛排骨湯,都會讓人饞涎欲滴。正值這幾天多倫多的天氣特別寒冷,動手做了一鍋韓式牛排骨湯,就著韓式紅薯粉絲會米飯,再配著自制的韓式泡菜一起吃,真是太滿足了。這道牛排骨湯,不放任何香料,原汁原味,吃後回味無窮。如果你和我一樣也喜歡韓式料理,不妨也試一下。
【材料】
牛排骨,白蘿卜,洋蔥,韓式紅薯粉絲等
 
家人都特別喜歡牛肚,要做出可以媲美酒樓味道的牛肚,牛肚的清洗非常關鍵。牛肚作為牛的消化器官,留存著不少臓東西,清洗不幹淨也會對身體有影響。因為清洗過程比較費時,有時候看到比較好的牛肚就多買一些,清洗,汆燙,鹵制後速凍一部分起來,每次想吃的時候就拿出一部分來燒,非常方便。當然,高膽固醇的牛肚也不能多吃,這樣每次少做一些來解饞。如果您也和我一樣喜歡吃牛肚,不妨也試試這種做法。
【材料】
牛肚,白蘿卜,生姜,料酒,醬油等
 
糯米燒麥一直都是我從小吃到大特別喜歡的傳統點心之一。小的時候不喜歡吃包子,總覺得包子的皮太厚,餡不夠多,因為糯米燒麥的皮特別薄而成了心頭好。長大後才知道,這兩種點心的皮是完全不同的制作過程。現在吃燒麥不僅看重面皮的口感,同時對餡料的制作也要求頗多。香菇糯米筍是比較經典的口味,如果加點松子在裡面就可以做成家鄉最出名的松子燒賣,如果餡料中包進鹹蛋黃,就成了很多年輕人喜歡的鹹蛋黃糯米燒賣。有很多人會說,自己做燒賣皮太麻煩,直接買餃子皮來包。我個人覺得口感會有所不同,畢竟餃子皮用的是冷水和面,口感是偏硬的。如果您有興趣,不妨跟著我一起來做好吃的燒賣來給家人,讓他們吃出不一樣的感覺。
【材料】
餡料:
糯米,香菇,筍尖,五花肉, 中筋面粉, 水


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平時在家總是紅燒豬蹄吃得比較多,吃多了會覺得比較膩。偶然一次在街邊小巷吃了這道青椒蒜泥豬蹄,酸辣鮮香,讓人欲罷不能。於是在家反復調試,終於有了這道家庭版的青椒蒜泥豬蹄,不僅味道豐富,最主要的是多吃一些都不會覺得油膩,而且沒有異味,吃剩下的湯汁用來拌面吃,也特別美味。喜歡吃酸辣口味的,不妨可以試一下,同時也補充一下膠原蛋白。
【材料】
1豬手,青椒,蒜頭,香菜等


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