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楚天太阳 - 呱呱叫厨房

2020-08-06

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  • 最新帖子

    2020-08-06 07:43:35 | Author: 楚天太阳 | 编辑


  • 香蕉大概是北美人的餐桌上比较常见的水果了,由于它饱腹且吃口香甜,很多家庭周末买菜的时候都会买上一些放在家里。当外皮有一些小黑点时,我们可以做成香蕉蛋糕。如果一次做不完,可以去皮,放入保鲜袋中冷冻保存,一般可以保存3-4个月;冷冻过的香蕉稍微解冻可以直接拿来做奶昔;如果直接吃,你会吃出冰淇淋的感觉。

    今天用全蛋式海绵蛋糕的做法来做香蕉蛋糕,吃到嘴里居然吃出了小时候吃的老式蛋糕的味道。经典老式蛋糕因为没有水份的加入,略微有些干,而我们做的这款蛋糕,因为有了香蕉的加入,口感更加湿润。现在怀旧风盛行,我们也可以藉由这款老式蛋糕怀旧一把。


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  • 2020-08-03 07:32:36 | Author: 楚天太阳 | 编辑
    外皮是软软QQ的麻薯,里面是冰冰凉凉香香甜甜的自己喜欢吃的冰淇淋。一款麻薯冰淇淋一定是夏日里最受欢迎的甜品。尤其会受到孩子们的喜欢。因为本人特别喜欢麻薯类的食物和冰淇淋,而这个麻薯冰淇淋结合了我的两个最爱,所以几乎是我家常备的重要甜品零食。一直都是在商店里卖的吃,这个周末决定自己动手做一次,整个操作非常简单,只是整个流程比较长。不过对于我这种喜欢在厨房里瞎琢磨的人来说,每一次动手做新东西都是一种极大的挑战和享乐。更不要说成品还那么令人满意。如果喜欢外皮还可以变换不同的颜色,那就更加诱人了。因为今天我选择的是抹茶和红豆冰淇淋,内里已经有了颜色,外皮就选择了原色。


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    2020-08-02 11:25:50 | Author: 楚天太阳 | 编辑
    说到北京美食,人们第一个想到的就是北京烤鸭,用薄薄的面饼沾上甜面酱,裹上翠绿的青葱,黄瓜条,最后放上一片烤鸭包裹起来,放进嘴里,一口咬下去,慢慢的咀嚼一下,黄瓜的清香,甜面酱的咸鲜,一起沁入口腔。那个美呀!!
    打住,今天我要说的是没有烤鸭,也可以吃出北京烤鸭的感觉,是什么呢?---京酱肉丝!!!如果你不相信?请看视频:
    2020-08-01 13:17:46 | Author: 楚天太阳 | 编辑
    豆腐有南北之分,而这个分类主要是看使用什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸。而我今天要做的内酯豆腐,是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂来做的豆腐,它不同于传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法做出豆腐多;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好。如果你也喜欢这样口感的豆腐,不喜欢豆腥味重的豆腐,也不妨试一试。虽然费一些时间,成就感却是满满的。


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    2020-07-30 18:40:50 | Author: 楚天太阳 | 编辑
    说起咸味面包,培根芝士面包是我的最爱。不仅可以用来做早餐,有时忙了用来凑个午餐也是不错的选择。正好在COSTCO 买了一大块芝士,想着用来做面包也很好。碰巧家里还有一些玉米和火腿,再加上培根,这下馅料丰富了,可以痛快地享受美味了。今天的面包没有太多的整形,操作简单,因为有比较多的芝士,味道浓郁,整个面包咸中带甜,味道真是好极了。
    【材料】

    面粉320克,糖15克,盐3克,酵母4克,黄油20克,鸡蛋1个,奶粉10克,水140克


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