王博谈美加

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晚舟归来（127）：婷婷与“芝士奶茶”的传奇身世

2020-06-19 16:37:33

文章内容

江晚舟热情地招待着这群“特别”的客人，她帮“小朋友们”叫了店里所有品种的奶茶，还有很多的水果、华夫饼和各种西点，一样一样地摆上了桌面，又坐下来陪着大家说话。

突然，婷婷对江晚舟说：妈妈，你还记得在纽约去过的那家TEAVANA茶店吗？

江晚舟说：记得，现在是星巴克的茶饮料专卖店嘛。

婷婷说：我现在常常会跟我的朋友们去这家店里喝茶聊天，我发现，其实很多美国年轻人，他们对茶其实也是非常着迷的，不少人甚至觉得茶比咖啡更有艺术，也更健康。

江晚舟说：我也是这么认为的，不过现在看来，似乎茶饮料主要还是亚洲的年轻人更容易接受一些，本地的白人青年来我们店的人还是不够多。

婷婷说：妈妈，你知道吗，我发现了一个非常有意思的事情。

江晚舟好奇地问：什么事情？

婷婷说：你还记得我的室友，那位新泽西来的美国女孩子ASHIWA吗？

江晚舟笑着点点头。

婷婷说：她每次跟我去TEAVANA，都自己带一些芝士过去，然后把芝士加在热茶里面，她说这是她外婆教她的办法，我试了一下，觉得真的是好喝极了，我建议你也试一试，如果你也喜欢的话，可以试着推广一下芝士奶茶，也许西人就喜欢了。

VIVIN听到这里插嘴说：阿姨，婷婷说的这种奶茶在台湾就叫芝士奶茶，台湾在前些年就已经有很多年轻人喜欢这种喝法了。

江晚舟问：为什么要在茶里面加芝士呢？

VIVIN说：我想主要的原因应该是茶叶的味道和芝士的味道可以互补吧，就像咖啡加奶油的搭配一样。

江晚舟听了很感兴趣，她继续问道：你是怎么知道这些的？

VIVIN说：我爸爸的老家在高雄，那里是台湾珍珠奶茶的发源地，我小时候有一段时间住在我爷爷奶奶那里，那时候的奶茶，就已经有一种在奶茶的上面撒芝士粉的做法，喝起来有种很特别的香香咸咸的味道。

婷婷笑着说：对，就是VIVIN说的那种感觉，咸咸的芝士可以很好地反衬出茶香，而茶水的口感也可以因此变得更加柔和。

江晚舟听了，觉得很有道理，就把TINA、陈锋和林馨请过来，把这个想法给她们也说了一遍，大家都同意立即试验一下。

江晚舟问VIVIN：VIVIN你懂得怎么做吗？

VIVIN说：我自己从来没有做过，但是我大概知道怎么做。

TINA说：这个好办，只要VIVIN大概告诉我用什么原料，以及大概怎么做法，我就能够把它做出来，有不够完善的地方，我们在一点一点的改进。

VIVIN说：主要就是要先把芝士融化了，然后盖在奶茶的上面，所以这种芝士奶茶也叫“芝士盖奶”。

TINA听明白了，她按照VIVIN的说法，一下子就做出了好几杯不同口味的芝士奶茶，然后趁着小朋友们都在，让大家都来品尝品尝，结果大受年轻人的好评，没有喝过芝士奶茶的人都说像在喝清新的带茶叶味的奶昔。

试验的成功让江晚舟很兴奋，她问婷婷：你为什么会相信，加了芝士以后的奶茶口味会更吸引西人顾客呢？

婷婷想了想说：我觉得首先是他们都喜欢芝士的香味，我过去对芝士并没有任何特别的好感，但是来加拿大时间长了以后，就开始喜欢了，我从上初中开始吃汉堡，都喜欢在里面加好几片芝士，吃起来汉堡才额外有味道。

可可也补充说道：我觉得加了芝士的奶茶，比纯粹的加鲜奶和奶精的奶茶要更有味道和开胃一些，它的那种咸咸的，还有一点点酸酸的味道，特别能够刺激人的味觉记忆，就像我第一次喝可乐对它的那种刺激性的记忆一样，很容易就能上瘾。

江晚舟点点头，又问LEO和MIKE：你们两是怎么看的呢？

LEO说：我平常不爱喝茶，是因为我觉得茶叶太苦了，还有这一种涩涩的味道，我平时基本上都是和可乐，就像可可说的那样，茶里面加了芝士以后，这种单调的苦涩的味道就基本上没有了，反而感觉芝士的味道和茶的那种特殊的味道很搭配。

MIKE说：我刚刚来加拿大的时候曾经很不喜欢芝士的味道，觉得它有一点臭臭的，但是时间长了以后，我就习惯了这个味道，而且我发现这种臭臭的味道，比纯奶的香味更能够吸引人。

一句话把大家逗得都笑了起来。

林馨说：也许MIKE讲得很对，芝士的味道明显比鲜奶的味道要浓烈的多，西人可能就是对芝士的这种带一点臭臭的香味很喜欢，就好像是我们中国人，吃惯了腐乳，就很喜欢腐乳的那个味道一样。

TINA接过话来说：对呀，腐乳这个词，在英语里面翻译过来，不就是叫CHINESE CHEESE吗？

陈锋笑着说：中国人还有很多人喜欢吃臭豆腐呢，那个时候在成都上大学的时候，每天晚上都有人在校门口卖油炸臭豆腐，喜欢吃的人多的去了，而且一旦喜欢上了这个味道，还能上瘾。

一句话，又把大家都逗得哈哈笑起来。

晚上，江晚舟打电话给贝益民，把芝士奶茶的想法告诉了他，问他的想法。

贝益民听了很兴奋，说：我虽然还没有喝到这种芝士奶茶，但是我的直觉告诉我，这肯定是一个非常有创意的想法，我们做餐饮生意，千万不要拘泥于那些所谓的传统秘方，重要的是根据自己的目标人群创新制作适合他们口味的产品。

江晚舟说：你说的很对，我也十分赞成，我和林馨她们商量后，已经定下来要推广这种茶饮料新品种，不过现在的问题是，我怎样才能把这个信息传递到我的目标人群那里去呢，毕竟我发明这种芝士味的奶茶，主要是想吸引更多的本地的的白人过来，但是我们现在没有人脉，也没有传播的渠道。

贝益民沉默了一下，说：我帮你出个主意吧。

江晚舟高兴地说：好啊，快讲。

贝益民说：你现在认识汉森了，对吧。

江晚舟说：对，你要打他的主意？

贝益民说：当然，汉森是地地道道的温哥华本地人，而且他人脉广泛，我在他公司里工作的时候就知道，他可以从温哥华本地媒体那里获得很多的“内部”信息，包括温哥华本地餐厅老板或者主要管理层的管理者的私人联系办法，他都能搞得到。

江晚舟惊讶地说：看不出来，他这个年轻人，这么有本事。

贝益民说：人家又不是什么小孩子，再说了，汉森可是地地道道在温哥华从小长大的，你想想，他能没有一点人脉关系吗？

江晚舟说：你的具体想法是什么？

贝益民说：你可以请他帮忙联系本地的报纸和电视媒体，就我所知，本地的媒体对于发生在本地的一些新奇的事情还是非常有兴趣的，愿意免费报道，你如果觉得他们的报道效果不错，你可以适当地给一些广告费用，让他们帮你做系列的报道，包括讲讲你们店里面的传奇故事，这些文章都有很多人愿意看的。

江晚舟一听很高兴，说：你果然是个媒体专业人士，连对加拿大的媒体都能想到不要钱的办法。

贝益民笑一笑，说：中国的媒体也好，加拿大的媒体也好，基本运作方式都是一样的，我只是英语不够好，不是专业水平不够高，对不对？

江晚舟笑着说：我看这件事情可以做得成，汉森已经来过我家店好多次了，他也说过愿意经常来，他好像对TINA特别有好感。

贝益民一听，哈哈笑起来。

第二天，江晚舟把昨晚与贝益民的谈话内容跟陈锋、林馨、TINA三人说了一遍。大家一致同意通过汉森，联系当地的报纸做宣传。

刚好第二天，汉森来店里送货，TINA就把他留在店里坐下来，几个人围在一起。

汉森扭头看看大家，脸上带着疑惑，笑着说：你们这是有什么大事要商量吗？

TIAN笑着递给汉森一杯奶茶，说：是的，我们是想请你帮忙，看你愿意不愿意。

汉森爽快地答应道：好吧，你说，只要我可以做到的，我都愿意。

TINA于是把通过当地报纸做宣传的事情说了一遍。

汉森想了想，说：没有问题，这个事情我能做得到。

大家一听都很高兴。

江晚舟说：真的吗？你怎么能做到？

汉森说：我的确是有一些朋友关系在本地的报社，其中跟我关系最好的是我从小一起长大的一个朋友，我们两一直是小学和中学的同学，他叫STEVEN，现在在本地的《海峡报》当记者，我可以肯定能够把他叫过来，不过你们也需要提前做一些准备，本地的报纸之所以愿意来采访，主要还是因为你们这里有些值得读者了解或者会感兴趣的东西和事情，所以你们要好好想一想，你们主要的“卖点”在哪里。

林馨说：汉森，我看你就是一个非常懂得寻找热点的人，而且你就是地道的本地人，以你的角度，你觉得有趣的东西和事情，也一定就是采访记者感兴趣的东西和事情，不如你来帮我们理一理。

汉森一听，也没有推辞，说：我看你们最引人注目的东西是台面上的平板电脑自助点餐系统，这是一个非常符合现在年轻人消费习惯的创意，不知道这个创意的点子是谁的，到时候可以请她跟记者多聊聊。

TINA说：这个主意是老板的创意。

江晚舟赶紧推辞说：TINA你就不要为难我了，为了我们这个店的生意，你就帮我出出头吧。

陈锋也帮江晚舟说话，他对TINA说：你也知道，江阿姨她现在暂时还没有办法，很好地用英语跟采访记者交流，你就先顶一顶，都是为了店里好嘛。

汉森也鼓励说：TINA，如果有你这么漂亮的年轻老板娘出面接待记者，又能够流利地用英语接受采访，报纸方面肯定愿意用更多的篇幅来报道你们。

TINA叹了一口气，笑一笑，点头应承下来。（请点击进入“作者”个人空间，查阅我的个人资料，看看我还能为你做什么）

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