秋天吃芋头好处多 (橙子小食光A) 

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2021-10-21 18:52:05
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    原来秋天吃芋头,好处有这么多!分享6种做法,女人孩子要多吃

    2020-09-10     橙子小食光A

    文章来自今天头条⋯橙子小食光A


    原来秋天吃芋头,好处有这么多!分享6种做法,女人孩子要多吃

    自打白露节气过後,秋高气爽,天空湛蓝湛蓝的,这秋天的味道更浓了。天气也逐渐凉快下来,多数人开始「贴秋膘」,鸡鸭鱼肉轮番端上餐桌,赶紧把夏日掉的几斤肉给补回来。

    要我说大家「贴秋膘」也要悠著点,不能总是吃鸡鸭鱼肉,要荤素合理搭配才更健康。很多秋天上市的蔬菜,大家也要记得吃,比如芋头这种根茎类蔬菜,被称为「秋补一宝」,价格不贵营养高,识货的都抢著买,老少皆宜。





    别看芋头长得不起眼,但是营养价值很高哦,下面咱们就盘点一下吃芋头的好处。芋头含有丰富的蛋白质,以及钙、铁、钾、氟等矿物质,其中氟的含量很高,有很好的洁齿防龋齿作用;它所含的黏液,能够产生免疫球蛋白,可增犟抵抗力;芋头还有补中益气、乌髮美容、帮助消化等等功效,总之秋天吃芋头好处很多,尤其是女人孩子要多吃,有益於身体健康。

    原来秋天吃芋头,好处有这么多!分享6道芋头的做法,有喜欢的可以收藏哈。



    一【蜜豆芋饼】

    食材:芋头几个,木薯淀粉适量,蜜豆,植物油

    制作步骤

    1、芋头去皮切成厚片,入锅蒸15分鐘蒸熟,放在保鲜袋中,用擀麵杖压成芋头泥。

    2、芋泥放入盆中,加入适量木薯淀粉,和成软硬适中的麵糰。

    3、把麵糰分成均匀的12等份,然後每个都搓圆。

    4、取一个圆球压扁,再擀成牛舌狀,放上一点蜜豆。

    5、把蜜豆捲起来,再擀成牛舌狀,依次做好所有的蜜豆芋饼。

    6、平底锅烧热加少许油,蜜豆芋饼放入锅中,小火煎制,中间注意翻面,待唡面微微发焦熟透即可。





    二【酸汤芋头小圆子】

    食材:芋艿,木薯淀粉

    调料:盐,生抽,香醋,白糖,葱蒜,香菜,白芝麻,植物油,辣椒粉

    制作步骤

    1、小芋头去皮,切小块蒸15分鐘蒸熟,用汤匙碾压芋头泥。

    2、加适量木薯淀粉,和成软硬适中的麵糰。

    3、将麵糰搓成长条狀,切成小剂子搓圆成小圆子。

    4、大碗中加入蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉,炒锅加少许植物油烧热,浇在上面。

    5、再加盐和白糖各1小勺,生抽1汤匙,香醋2汤匙搅拌均匀。

    6、小锅加清水烧开,放入小圆子煮至全部浮在水面。

    7、最後连汤带小圆子都舀入碗中,撒上一些香菜和葱花即可。



    三【腊肠蒸芋头】

    食材:芋艿4个,广味腊肠2根

    调料:盐,生抽,植物油

    制作步骤

    1、芋头去皮,清洗乾净切滚刀块。

    2、切好的芋头放在盘子中,加少许盐、少许生抽和植物油搅拌均匀。

    3、广式腊肠斜刀切成薄片。

    4、腊肠均匀的摆放在芋头上面。

    5、锅内加水烧开,盘子放入锅中,大火蒸15分鐘,出锅撒点葱花就可以了。





    四【香煎芋头】

    食材:芋头几个

    调料:盐,植物油,辣椒粉,黑胡椒粉

    制作步骤:

    1、戴上手套用将芋头的外皮颳去,清洗乾净。

    2、锅内加水,芋头放入锅锅中蒸20分鐘蒸熟。

    3、蒸熟的芋头切滚刀块。

    4、平底锅烧热加少许油,放入芋头,撒上少许盐,中火煎一会。

    5、待煎至表面微微发焦,再撒上一些黑胡椒粉和辣椒粉,煎十几秒即可。



    五【西红柿芋丸汤】

    食材:芋艿,木薯淀粉,猪肉馅,西红柿

    调料:盐,白鬍椒粉,生抽,姜,淀粉,植物油,小葱,香菜

    制作步骤

    1、芋艿去皮切小块,入锅蒸20分鐘蒸熟,取出用汤匙碾压成细腻的芋头泥。

    2、猪肉馅中加少许白鬍椒粉、薑末、生抽、盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。

    3、芋头泥中加入适量木薯淀粉,和成软硬适中的麵糰。

    4、把麵糰搓成长条狀,切成合适大小的剂子,再一个个搓圆。

    5、取一个小剂子压扁,放入一点肉馅,将其包好收好收口,就形成一个包馅的小丸子了。

    6、依次将所有的丸子都做好。

    7、西红柿切碎,炒锅烧热油爆香葱花,放入西红柿炒一炒,加点盐和生抽,再加一些水煮几分鐘,最後放入丸子煮熟即可。





    六【五香芋头丸子】

    食材:芋艿3个,粘米粉适量

    调料:盐,五香粉,植物油,小葱

    制作步骤

    1、芋头去皮切成小块,入锅中蒸约15分鐘蒸熟。

    2、蒸熟的芋头放入保鲜袋中,用擀麵杖压成芋头泥。

    3、芋泥放入盆中,加入一些葱花、少许五香粉、适量盐和粘米粉,芋头和粘米粉的比例约为2:1。

    4、然後和成一个麵糰,记住是不需要加水的。

    5、麵糰搓成长条狀,分割成小剂子,再搓圆成一个个小丸子。

    6、锅内加植物油,烧至七成热下入芋头丸子开始炸制,炸的时候要不时的晃动锅,让丸子均匀受热。

    7、炸几分鐘後丸子已经熟了,开大火使油温升高,炸十几秒上色,也让丸子外皮酥脆,控油捞出即可。



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文章评论

黃礽耀 sfiawong
无题
芋头仔,平时买几拾个回来,待有閑时简简单单的用水煲熟,捞起盛在小萝放在餐桌上,当作顶肚饿的小零食,既可顶肚,又是一种健康食品,又对肚子有保护的作用啊,是一种不错的日常小食啊!好过买麵包放在桌子上,既价平宜又有益处!

2021-10-21 19:08:09 | 引用
无题
黄礽耀 sfiawong 写道:
芋头仔,平时买几拾个回来,待有閑时简简单单的用水煲熟,捞起盛在小萝放在餐桌上,当作顶肚饿的小零食,既可顶肚,又是一种健康食品,又对肚子有保护的作用啊,是一种不错的日常小食啊!好过买麵包放在桌子上,既价平宜又有益处!


的确是事实,小小竽头仔,平时肚饿吃下可以顶得肚饿,且是胃部的有益保护胃部的食物,这个主意不错,好过食杂粮或饱饼之类是殿粉质(吃多了容易引起糖尿病啊!)

2021-11-06 12:32:07 | 引用
sfiawongn
平行空间
回复帖子
黄礽耀 sfiawong 写道:
芋头仔,平时买几拾个回来,待有閑时简简单单的用水煲熟,捞起盛在小萝放在餐桌上,当作顶肚饿的小零食,既可顶肚,又是一种健康食品,又对肚子有保护的作用啊,是一种不错的日常小食啊!好过买麵包放在桌子上,既价平宜又有益处!


水里放点盐。中秋应节食品。

2021-11-06 12:37:19 | 引用
RE:
平行空间 写道:
水里放点盐。中秋应节食品。

平行空间君,盐些少便好,哈哈我太太也忘记放,主意不错,谢谢!

2021-11-08 05:55:34 | 引用
黃礽耀 sfiawong
平行空间
回复帖子
黄礽耀 sfiawong 写道:
平行空间君,盐些少便好,哈哈我太太也忘记放,主意不错,谢谢!


很多岭南人喜欢吃芋头。

2021-11-08 06:55:04 | 引用
Re: 回复帖子
平行空间 写道:
黄礽耀 sfiawong 写道:
平行空间君,盐些少便好,哈哈我太太也忘记放,主意不错,谢谢!


很多岭南人喜欢吃芋头。

吃芋仔对肠胃有益无害嘛! icon_rolleyes.gif

2021-11-09 21:50:38 | 引用
黃礽耀 sfiawong
damnff
无题
那那那,就买来做芋头小汤圆好了

2021-11-09 23:06:03 | 引用

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