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开辟个人空间: 2018-11-15
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香喷喷煲仔饭 

2019-11-14 20:19:40
文章内容
在广州住过的人都知道,深秋到冬至,从各家各户飘出来的煲仔饭香,足以令你馋涎欲滴,广式腊味煲仔饭,那可是岭南饮食的经典啊。不过,俺认为腊味太油腻,便自由发挥将豆豉蒸排骨做成煲仔饭主角。再借鉴一下韩国石锅拌饭的调调,加上七道蔬菜和一个大煎蛋。。。在这寒风飕飕的夜晚,小厨房里饭香四溢呢!

煲仔饭贴士:
~ 选自己喜欢的肉类,先做好(俺用生抽老抽糖蒜泥和切碎的豆豉,腌好排骨,再上锅蒸熟)
~ 把米饭蒸熟
~ 所有蔬菜要炒七成熟,从浅色蔬菜炒起,一样样分开炒,备用
~ 青瓜丝做凉拌最好,酸酸的
~ 煲仔饭的组合:在煲仔内刷一层薄薄的油,把煮好的米饭压在煲仔底部,然后把肉类放在中间,蔬菜围着一样样摆,最后放上煎了一面的荷包蛋,蛋黄要生的。
~ 把备好的煲仔放在小火上烩几分钟,半盖盖,会有脆脆的饭焦呢,一人一小煲,是最好的!
















点击: 0 | 评论: 24 | 分类: 上传 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子
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文章评论

喋喋不休
无题
俺的俩小瓦煲漂亮吧

2019-11-14 20:22:07 | 引用
无题
你自创的吧,有意思。

2019-11-14 20:29:59 | 引用
GPS2000
喋喋不休
RE:
GPS2000 写道:
你自创的吧,有意思。

嘿嘿自由发挥嘛

2019-11-14 20:32:16 | 引用
无题
味道鲜美浓郁

2019-11-14 20:32:57 | 引用
喋喋不休
GPS2000
RE:
喋喋不休 写道:
嘿嘿自由发挥嘛

我家有时候做菜饭,按我奶奶的做法,也蛮有意思的!

2019-11-14 20:33:08 | 引用
无题
这个是你做的啊

2019-11-14 21:00:49 | 引用
雨后
喋喋不休
RE:
雨后 写道:
这个是你做的啊

咋了,好还是不好?

2019-11-14 21:01:25 | 引用
RE:
喋喋不休 写道:
咋了,好还是不好?

哈哈哈,肯定是好啊,我开始看图片以为是网上的呢

2019-11-14 21:02:02 | 引用
雨后
喋喋不休
RE:
雨后 写道:
哈哈哈,肯定是好啊,我开始看图片以为是网上的呢

天冷吃这个带劲

2019-11-14 21:02:56 | 引用
Re: RE:
喋喋不休 写道:
雨后 写道:
哈哈哈,肯定是好啊,我开始看图片以为是网上的呢

天冷吃这个带劲


关键是要会做才行啊

2019-11-14 21:05:41 | 引用
雨后
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