涼拌苦瓜

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2012-07-12 14:12:20

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苦瓜2根,每根豎著瓜的豎縫切成4條,去瓤,如果足夠講究,用刀將白色肉全部削去。

將每條苦瓜橫切成如紙薄的薄片。

用兩勺鹽醃5分鍾,與此同時煮一鍋熱水,5分鍾後用手抓苦瓜,擠出一些苦瓜汁。然後用清水將苦瓜洗幹淨,倒入沸水中略燙後,撈出,倒入冷水後瀝幹倒入盤子中。

加入花椒油,香油,白醋,適當的鹽,拌勻。

如果要好看,可以撒上一些熟芝麻,燙熟的紅椒絲,或者剁椒等。

點擊: 0 | 評論: 20 | 分類: 食色性也 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子

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文章評論

無題

好吃

2012-07-12 14:18:02 | 引用

無題

不錯，我等一下就到對面買苦瓜，這兩天火大。。

2012-07-12 14:18:21 | 引用

無題

這樣清炒出來的也好吃。

2012-07-12 14:19:45 | 引用

Re: 涼拌苦瓜

切大片些再薄些好看。

2012-07-12 14:24:14 | 引用

Re: 涼拌苦瓜

這個好，苦瓜炒蛋也不錯。

2012-07-12 14:25:05 | 引用

Re: 涼拌苦瓜

narcissus 寫道:

切大片些再薄些好看。

那天沒有趁手的刀

2012-07-12 14:42:42 | 引用

無題

我正菜店上網呢，這就抓跟苦瓜去

2012-07-12 15:24:55 | 引用

無題

糖包兒寫道:

我正菜店上網呢,這就抓跟苦瓜去

你真行

2012-07-12 15:26:52 | 引用

無題

糖包兒寫道:

我正菜店上網呢,這就抓跟苦瓜去

還有紅燒茄子也很好吃。

2012-07-12 15:28:19 | 引用

無題

3M 寫道:

糖包兒寫道:

我正菜店上網呢,這就抓跟苦瓜去

你真行

這不是貫徹執行回老大帖,要,無時無刻麼。我出菜店到肉店了已經

2012-07-12 16:35:00 | 引用

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