凉拌苦瓜

文章内容

2012-07-12 14:12:20

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苦瓜2根,每根竖着瓜的竖缝切成4条,去瓤,如果足够讲究,用刀将白色肉全部削去。

将每条苦瓜横切成如纸薄的薄片。

用两勺盐腌5分钟,与此同时煮一锅热水,5分钟后用手抓苦瓜,挤出一些苦瓜汁。然后用清水将苦瓜洗干净,倒入沸水中略烫后,捞出,倒入冷水后沥干倒入盘子中。

加入花椒油,香油,白醋,适当的盐,拌匀。

如果要好看,可以撒上一些熟芝麻,烫熟的红椒丝,或者剁椒等。

点击: 0 | 评论: 20 | 分类: 食色性也 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子

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文章评论

无题

好吃

2012-07-12 14:18:02 | 引用

无题

不错，我等一下就到对面买苦瓜，这两天火大。。

2012-07-12 14:18:21 | 引用

无题

这样清炒出来的也好吃。

2012-07-12 14:19:45 | 引用

Re: 凉拌苦瓜

切大片些再薄些好看。

2012-07-12 14:24:14 | 引用

Re: 凉拌苦瓜

这个好，苦瓜炒蛋也不错。

2012-07-12 14:25:05 | 引用

Re: 凉拌苦瓜

narcissus 写道:

切大片些再薄些好看。

那天没有趁手的刀

2012-07-12 14:42:42 | 引用

无题

我正菜店上网呢，这就抓跟苦瓜去

2012-07-12 15:24:55 | 引用

无题

糖包儿写道:

我正菜店上网呢,这就抓跟苦瓜去

你真行

2012-07-12 15:26:52 | 引用

无题

糖包儿写道:

我正菜店上网呢,这就抓跟苦瓜去

还有红烧茄子也很好吃。

2012-07-12 15:28:19 | 引用

无题

3M 写道:

糖包儿写道:

我正菜店上网呢,这就抓跟苦瓜去

你真行

这不是贯彻执行回老大帖,要,无时无刻么。我出菜店到肉店了已经

2012-07-12 16:35:00 | 引用

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