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2010-09-12 15:44:06
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食材：排骨約500克
調料：黃酒 1 湯匙，老抽 1 湯匙，生抽 1湯匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，蒜4-5顆，剁椒1小瓶（華人超市多有“紅翻天”剁椒賣，有大瓶和小瓶兩種，一次至少用掉小瓶1瓶）
做法：
1 將排骨用黃酒，生抽，老抽(主要為了上色)，鹽，胡椒粉，五香粉，蒜蓉淹2個小時
2 在排骨表面密密麻麻地覆蓋上一層剁椒
3 把排骨盛到大碗裡，電壓力鍋放入到刻度1/5處的水，把碗放入鍋裡，按下“骨類” 按鈕即可。
剁椒並不辣，反而有些鮮甜。這道菜簡單易做，鮮紅的剁椒鋪在排骨上，非常容易引起人的食欲。排骨滑嫩鮮美，香辣爽口。往往讓你連骨頭都不放過。
本菜譜適用所有電壓力鍋，購買電壓力鍋請訪問： www.westca.com/Forums/...inese.html
剁椒蒸排骨
調料：黃酒 1 湯匙，老抽 1 湯匙，生抽 1湯匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，蒜4-5顆，剁椒1小瓶（華人超市多有“紅翻天”剁椒賣，有大瓶和小瓶兩種，一次至少用掉小瓶1瓶）
做法：
1 將排骨用黃酒，生抽，老抽(主要為了上色)，鹽，胡椒粉，五香粉，蒜蓉淹2個小時
2 在排骨表面密密麻麻地覆蓋上一層剁椒
3 把排骨盛到大碗裡，電壓力鍋放入到刻度1/5處的水，把碗放入鍋裡，按下“骨類” 按鈕即可。
剁椒並不辣，反而有些鮮甜。這道菜簡單易做，鮮紅的剁椒鋪在排骨上，非常容易引起人的食欲。排骨滑嫩鮮美，香辣爽口。往往讓你連骨頭都不放過。
本菜譜適用所有電壓力鍋，購買電壓力鍋請訪問： www.westca.com/Forums/...inese.html
剁椒蒸排骨
