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土豆亞麻籽面包
| 文章內容 | |
點擊: 0 | 評論: 49 | 分類: 缺省 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子 |
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文章評論
| 花落花開 | Re: 土豆亞麻籽面包 2012-10-14 14:36:12 | 引用 |
| Re: 土豆亞麻籽面包 2012-10-14 14:54:18 | 引用 |
拉拉貓 |
| 花落花開 | Re: 土豆亞麻籽面包
求面包配方。。。這兩天關家裡就搗鼓吃的,剛才又燉了鍋蓮藕排骨湯,韭菜盒還沒做。。。又看到你的面包。。。  2012-10-14 15:00:19 | 引用 |
Re: 土豆亞麻籽面包
基本配方來自於這個帖: www.westca.com/Forums/...inese.html 稍微修改了一下,如下: 高筋粉(Bread Flour) 1 1/4杯,另准備半杯備用 面包用多谷粉(Multi Grain Flour for bread) 1 杯 (如無多谷粉,就用高筋粉替代,加多2湯匙亞麻籽會比較好) 奶粉 1/4 杯 酵母 1 1/2 湯匙 (tbsp) 亞麻籽 2 湯匙 糖 1 湯匙 鹽 1/2 茶匙 (tsp) 菜油 2 湯匙 雞蛋 2 只 蜂蜜 2 湯匙 純淨水 150 毫升 因為今天加了一只大土豆壓成的土豆泥,濕度大大提高,另外陸陸續續又添加了將近一杯面粉,憑著感覺加的,沒有仔細計量。同時在上述配方上又增加了半湯匙的酵母粉,其他一切不變。 剛剛把這堆小面包一個個分開了,非常非常松軟,正是我最喜歡的軟面包。。。 2012-10-14 15:30:35 | 引用 |
拉拉貓 |
| narcissus | Re: 土豆亞麻籽面包 漂亮啊！剛去COSTCO轉了一圈，沒看到高筋面粉。
只好下回再試了。 2012-10-14 16:04:18 | 引用 |
Re: 土豆亞麻籽面包
加拿大的Costco是沒有高筋粉的,美國的有,而且便宜得一塌糊塗。我在美國買的50磅一袋才15美刀多一點,現在好像漲了一點,但再怎麼漲也比加拿大的便宜得多,superstore裡5公斤裝的原來賣10.99,現在肯定不止這個價,5公斤才10磅多一點點啊。。。 2012-10-14 20:47:16 | 引用 |
拉拉貓 |
| 花落花開 | Re: 土豆亞麻籽面包
高筋粉包裝上是怎麼標示的?英文是什麼? 2012-10-14 21:04:33 | 引用 |
Re: 土豆亞麻籽面包
就是面包面粉 但不是油炸用的面包粉 2012-10-14 21:07:20 | 引用 |
123豬 |
| 拉拉貓 | Re: 土豆亞麻籽面包
高筋粉就是bread flour。 2012-10-14 21:07:28 | 引用 |
Re: 土豆亞麻籽面包
謝謝!我剛發完WECHAT求助帖,還是加不上我妹妹,急人。。。 2012-10-14 21:14:03 | 引用 |
花落花開 |
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今天在面包裡加了土豆泥,源於多年前在Whistler Village 的小超市裡買過一袋土豆面包,特別的美味,在溫哥華的超市裡好像從來沒見過,於是一直有哪天要自己做一次的想法。。。看起來成功了。。。
新鮮出爐的,加了土豆泥的面包,第一次嘗試,還不錯哦。。。
wow, 我是不是應該把你拉黑。。。這麼誘惑下去,俺真的會胖的出不了門了。。。