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开辟个人空间: 2009-12-22
最后更新: 2014-06-09

 
 
 
 
 

土豆色拉

文章内容
土豆色拉,上海人家宴时几乎都会作为冷盘出现在餐桌上的一道沪式西餐,在如今有了美奶滋的年代里制作算是非常简单的。不过偶小时候要吃这道菜,就需要花费更多一些时间,因为没有现成的色拉酱,要用色拉油和蛋黄按顺时针(或逆时针)一个方向搅合,直到调成粘稠度适中的色拉酱,这种事情一般都是由孩子们来完成的。一旦搅合方向不一致,就会导致半成品的色拉酱“茄”掉,这个时候就要被大人“吃排头”了。。。

土豆色拉随自己的喜好,爱咋做都成,唯一不变的,就是一定要有土豆的。。。

用料的分量偶就不写了,按自己的需要备料。偶用的主料有:土豆、苹果、火腿 (Ham)、紫洋葱(这个比较辣,加料时先尝尝味道,如果太辣就少放点)、葡萄干。调料:西式的美奶滋和日本式的美奶滋各半、盐、糖、粗磨黑胡椒、橄榄油


西式的美奶滋,这个有点酸甜,完全用这个的话偶觉得太过酸甜了,所以跟日本式美奶滋混合一起用


日本式美奶滋,非常creamy,不过单用这个的话又觉得少点酸甜的味道,跟西式的美奶滋配合使用正合适

点击: 256 | 评论: 8 | 分类: 缺省 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子


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文章评论

小纯洁
无题
色拉猫……

2011-01-30 15:32:21 | 引用
Re: 土豆色拉
我做这个喜欢放一些beacon bite

2011-01-30 15:46:55 | 引用
lulululu
衣食住行
Re: 土豆色拉
我也喜欢吃这个,很好的PARTY菜

2011-01-30 15:58:16 | 引用
无题
这个喜欢吃,我觉得现成的萨拉酱没以前打出来的好吃。

也要试试你的这个一半一半的配方。

2011-01-30 17:03:56 | 引用
紫洛粼
Coconut
无题
我小时候就专门负责搅那个色拉酱的。

失败的多,成功的少。。。

2011-01-30 17:59:24 | 引用
~

2011-01-30 18:03:28 | 引用
馒头馒头馒头馒头馒头馒头
Coconut
无题
馒头2046~ 写道:
Coconut 写道:
我小时候就专门负责搅那个色拉酱的。

失败的多,成功的少。。。


我小时候太可怜了 icon_sad.gif
我都木有拌过色拉酱
到老了才发现这个酱


这是幸福,不是可怜。
拌那个色拉酱的才可怜。。。 icon_mrgreen.gif

2011-01-30 18:06:05 | 引用
Re: 土豆色拉
我也老做土豆沙拉!! yc_05.gif

简单好吃!! yc_13.gif yc_13.gif

2011-01-31 22:45:18 | 引用
飯糰

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