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手工炸醬面
| 文章內容 | |
點擊: 1216 | 評論: 37 | 分類: 缺省 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子 |
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文章評論
| hahha | Re: 手工炸醬面 2010-11-06 21:08:10 | 引用 |
| 無題 看起來很好吃的樣子,這個壓面機我還有呢.只做了一次,人太懶了,想吃炸醬面就煮掛面.下周一定自己做一次.
2010-11-06 21:11:28 | 引用 |
hanqo |
| 小純正·真 | 無題 啥醬啊？看著挺有意思的……
2010-11-06 21:16:06 | 引用 |
Re: 手工炸醬面
沒有花三個鍾頭啊。下午5點多開工的，吃到肚子裡7點多，也就2個小時左右吧，炸醬裡的花生倒是花了點時間去油汆的。。。中間還上加西灌了好幾桶水呢。。。 單單做面條的話不費太大功夫的，機器和面機器壓面，就是手動的，第一次壓面要花點力氣，後面就很省力了。。。 自己做的面條很好吃的說。。。。。。  2010-11-06 21:19:35 | 引用 |
拉拉貓 |
| hahha | Re: 手工炸醬面
儂動作快，我做四個鍾頭也吃不到．  2010-11-06 21:21:09 | 引用 |
| Re: 手工炸醬面 一碗面條讓俺想起了小學課文，一碗魚湯。
2010-11-06 21:22:52 | 引用 |
鬧鬧叔叔 |
| 拉拉貓 | 無題 2010-11-06 21:23:03 | 引用 |
Re: 手工炸醬面
如果用手杆面條的話，偶恐怕也4個鍾頭都吃不到。。。  2010-11-06 21:24:54 | 引用 |
拉拉貓 |
| 拉拉貓 | 無題 2010-11-06 21:27:08 | 引用 |
| Re: 手工炸醬面 2010-11-06 21:27:47 | 引用 |
拉拉貓 |
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用了3杯中筋粉、1杯全麥粉、1杯半水（不到一點），和成一團硬硬的面，醒了20分鍾，切成4塊，這就是面團的1/4
壓成厚片後，再一分為二
經驗不足，先用了6檔壓成薄片，做出的面條太細了點，又用了5檔壓薄片，這樣的粗細差不多了
1/8團面做出的面條，差不多正好一頓的分量
炸醬面來啦，加了一小勺老幹媽，幘嘖，味道不要太好噢！
這碗面要賣幾鈿啊？至少花三個鍾頭！