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手工炸酱面
| 文章内容 | |
点击: 1216 | 评论: 37 | 分类: 缺省 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子 |
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文章评论
| hahha | Re: 手工炸酱面 2010-11-06 21:08:10 | 引用 |
| 无题 看起来很好吃的样子,这个压面机我还有呢.只做了一次,人太懒了,想吃炸酱面就煮挂面.下周一定自己做一次.
2010-11-06 21:11:28 | 引用 |
hanqo |
| 小纯正·真 | 无题 啥酱啊？看着挺有意思的……
2010-11-06 21:16:06 | 引用 |
Re: 手工炸酱面
没有花三个钟头啊。下午5点多开工的，吃到肚子里7点多，也就2个小时左右吧，炸酱里的花生倒是花了点时间去油汆的。。。中间还上加西灌了好几桶水呢。。。 单单做面条的话不费太大功夫的，机器和面机器压面，就是手动的，第一次压面要花点力气，后面就很省力了。。。 自己做的面条很好吃的说。。。。。。  2010-11-06 21:19:35 | 引用 |
拉拉猫 |
| hahha | Re: 手工炸酱面
侬动作快，我做四个钟头也吃不到．  2010-11-06 21:21:09 | 引用 |
| Re: 手工炸酱面 一碗面条让俺想起了小学课文，一碗鱼汤。
2010-11-06 21:22:52 | 引用 |
闹闹叔叔 |
| 拉拉猫 | 无题 2010-11-06 21:23:03 | 引用 |
Re: 手工炸酱面
如果用手杆面条的话，偶恐怕也4个钟头都吃不到。。。  2010-11-06 21:24:54 | 引用 |
拉拉猫 |
| 拉拉猫 | 无题 2010-11-06 21:27:08 | 引用 |
| Re: 手工炸酱面 2010-11-06 21:27:47 | 引用 |
拉拉猫 |
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用了3杯中筋粉、1杯全麦粉、1杯半水（不到一点），和成一团硬硬的面，醒了20分钟，切成4块，这就是面团的1/4
压成厚片后，再一分为二
经验不足，先用了6档压成薄片，做出的面条太细了点，又用了5档压薄片，这样的粗细差不多了
1/8团面做出的面条，差不多正好一顿的分量
炸酱面来啦，加了一小勺老干妈，帻啧，味道不要太好噢！
这碗面要卖几钿啊？至少花三个钟头！