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醬爆桂花蚌 
文章內容 | 2015-10-14 21:01:36
桂花蚌,海參的肌肉(不是內臟),一般大型超市和海鮮店都有賣!
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文章評論
| 無極 | Re: 醬爆桂花蚌 沖水或提前一晚放冰箱保鮮層解凍,我選擇沖水!
 2015-10-14 21:04:39 | 引用 |
| Re: 醬爆桂花蚌 2015-10-14 21:06:02 | 引用 |
奧利奧 |
| 無極 | Re: 醬爆桂花蚌 改刀,如果質量好,夠肥夠長,大可一刀唡斷!
 2015-10-14 21:06:27 | 引用 |
| Re: 醬爆桂花蚌 水滾放些料酒下鍋,等水再滾焯3~5分鐘,不用怕,比起貝殼類它相對比較耐煮一些,不易老,目的是定型去腥,回鍋時不會水汪汪,變成桂花蚌湯!
 2015-10-14 21:12:10 | 引用 |
無極 |
| seagirl | Re: 醬爆桂花蚌 好下飯 的菜啊。。。
 偶喜歡吃牛百葉， 再放點牛百葉唄， 行不行？ :lol: :lol: 2015-10-14 21:13:58 | 引用 |
| Re: 醬爆桂花蚌 熱鍋放入油,先爆姜片至金黃時,再放入拍蒜和蔥白爆至略顯焦黃;
 2015-10-14 21:16:08 | 引用 |
無極 |
| ypho | Re: 醬爆桂花蚌 又開始隱忍口水了
2015-10-14 21:18:46 | 引用 |
| Re: 醬爆桂花蚌 2015-10-14 21:26:58 | 引用 |
無極 |
| 無極 | Re: 醬爆桂花蚌 緊跟著放入彩椒略炒..
 2015-10-14 21:29:25 | 引用 |
| 無題 無極,
贊一百次, 我最愛桂花蚌了, 爽口呀 2015-10-14 21:30:18 | 引用 |
東風西漸 |
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