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荷香雞 
文章內容 | 2013-03-17 22:47:54
今天不用[steam]鍵,而是直接用[poultry],按夠20分鍾!
做法:
1.將龍崗雞先用鹽,糖,沙姜粉裡外擦勻,雞肚塞蔥段姜片,用膠袋裝好放冰箱醃過夜;
2.用熱水泡軟乾荷葉,用它包好龍崗雞,外面再加一個煲魚湯袋包好;
3.電壓力鍋裡放1cm的滾水,上面放盤子,再放雞,設在[poultry],按夠20分鍾!即可!
出來的雞裡外軟嫩度一致,肉質很滑很Juicy!比上次[steam]更好!
@我愛溫哥華,
做法:
1.將龍崗雞先用鹽,糖,沙姜粉裡外擦勻,雞肚塞蔥段姜片,用膠袋裝好放冰箱醃過夜;
2.用熱水泡軟乾荷葉,用它包好龍崗雞,外面再加一個煲魚湯袋包好;
3.電壓力鍋裡放1cm的滾水,上面放盤子,再放雞,設在[poultry],按夠20分鍾!即可!
出來的雞裡外軟嫩度一致,肉質很滑很Juicy!比上次[steam]更好!
@我愛溫哥華,
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文章評論
| minimina | Re: 荷香雞 顏色好誘人，請問為啥再要包層布？
2013-03-18 13:21:08 | 引用 |
| Re: 荷香雞 2013-03-18 13:31:12 | 引用 |
ye2808 |
| minimina | 無題 我還想問問大家放在電壓力鍋裡的碗碟除了不銹鋼的外,可以用瓷碗麼?
還有那種Corelle的材質能用麼? 2013-03-18 14:28:54 | 引用 |
Re: 荷香雞
沒看你放醬油,怎麼是醬色的? 2013-03-18 14:48:21 | 引用 |
花落花開 |
| judy | Re: 荷香雞 看上去不難，幹荷葉哪兒買？
2013-03-18 14:49:42 | 引用 |
| Re: 荷香雞 請問電壓力鍋沒禽類檔，就用肉類檔可以嗎？😳
2013-03-18 14:54:07 | 引用 |
寧靜至遠 |
| 小剛鋼 | Re: 荷香雞 2013-03-18 15:20:25 | 引用 |
Re: 荷香雞
那是糖色。 :lol: 2013-03-18 15:35:48 | 引用 |
narcissus |
| 我愛溫哥華 | 無題 Wow, 壓力鍋也能做得這麼色香味俱全，厲害
2013-03-18 17:29:58 | 引用 |
| Re: 荷香雞 2013-03-18 18:42:23 | 引用 |
ye2808 |
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