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粤菜馆的当归凤爪在家做!

文章内容 | 2020-01-17 00:35:02
没反应不贴,0难度,学会了以後早茶再也不会花"大"钱去点这个了。

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文章评论

平行空间
无题
是不是我报名你可以当面教?

2020-01-17 04:09:24 | 引用
无题
我想学我想学

2020-01-17 08:14:42 | 引用
Maxmia
無極
Re: 粤菜馆的当归凤爪在家做!
材料:
凤爪2磅多
枸杞2汤匙
当归2大片
调味:
盐焗鸡粉2小包(最好买"四季"牌,我用光了,只剩"理想"牌)







2020-01-17 18:06:43 | 引用
Re: 粤菜馆的当归凤爪在家做!
理想牌的沙姜味没有四季牌香,取唡小包,然後什么调味都不用放了!



2020-01-17 18:09:22 | 引用
無極
webfoot
Re: 粤菜馆的当归凤爪在家做!
留印留印留印

2020-01-17 18:12:44 | 引用
Re: 粤菜馆的当归凤爪在家做!
当归到参茸行买"全归片",放茶包纸袋里,出来的汤比较清澈!





2020-01-17 18:12:45 | 引用
無極
七分
无题
鸡腿还没有鸡脚贵

2020-01-17 18:13:59 | 引用
Re: 粤菜馆的当归凤爪在家做!
凤爪因为是新鲜的未经冷冻,它又几乎没有血水,所以我去甲後采用滚水下锅,加入点料酒!



2020-01-17 18:16:31 | 引用
無極
無極
Re: 粤菜馆的当归凤爪在家做!
焯水,水再滚时捞出冲洗一下;
用1碗凉水化开盐焗鸡粉;
另烧开水,放入凤爪、枸杞和调味!



2020-01-17 18:20:40 | 引用
Re: 粤菜馆的当归凤爪在家做!
再返滚时上盖收中小火煮20分鐘!
我忘了说,煮凤爪的水刚没过食材即可!





2020-01-17 18:24:30 | 引用
無極
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