特大喜訊：健康美食棒子面發糕研制成功！ | 老貓的渡假屋

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我在SUPERSTORE買的玉米面比國內的粗，一直也沒找到細的，所以改良了一下，還很成功滴。

玉米面和白面的比例是2:1，如果能買到細玉米面就 3：1

1）玉米面溫水調成稠糊，加一點點小蘇打。
2）白面，用溫水＋糖（3大勺）＋ yeast，調成稠糊。
3）把兩中面倒在一起，拌勻。
4）把面團放在有蓋子的盆裡，放在一個暖和的地方，放一夜。（我發現冰箱頂上很熱乎，每次發面放那上面）
5）第二天一早，哈哈，面發了！！！
6）把面糊平鋪在屜上，一寸厚。
7）小棗事先冷水泡一小時，鋪在面糊上。
8）蒸鍋裡的水燒開，放屜蒸20分鍾，關火候，千萬別開蓋，放3－4分鍾。

好了！！就這麼簡單。

點擊: 1955 | 評論: 6 | 分類: 綠水青山到處玩 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子

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文章評論

風小小

無題

頂頂這麼圖文齊全的介紹！：）

2005-04-17 11:31:20 | 引用

無題

這才是生活

2005-04-17 19:00:40 | 引用

無題

好貼！

2005-04-17 20:15:27 | 引用

Re: 特大喜訊：健康美食棒子面發糕研制成功！

老肥貓，你好棒啊！

有個問題請教，放多少的yeast。謝謝。

2005-04-18 21:36:35 | 引用

rainbowinburnaby

Re: 特大喜訊：健康美食棒子面發糕研制成功！

yeast 嘛，跟蒸饅頭一樣，看你用多少面了。我那是三個量杯的面（玉米面盒白面的總合），我放了一茶匙再多一點點。

2005-04-19 07:47:01 | 引用

無題

superstore那種不是玉米面。是玉米小碴。用來煮玉米粥的。

玉米面叫corn flour.在save on food有賣的，我的是在richmond的萬佳超市買的。比save on food便宜許多。

2005-04-19 09:47:24 | 引用

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