天元，時之正道；
地源，物之根本；
人緣，福之寄托。

秋原，收之碩果；
月圓，美之完滿；
心願，君之快樂！

值此中秋之夜，送上美好祝福！天地人緣，秋月心願！

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附贈懶人版酥皮鮮肉月餅做法


酥皮鮮肉月餅有三個關鍵步驟：
1.酥皮
原始的酥皮做法大家可以去網上搜索，制作起來比較復雜和費時間。既然是懶人版嘛，去趟商店直接買就是了，嘻嘻：）
就是買這個--Puff Pastry。如圖A所示。這裡面有兩卷，化凍後輕輕打開搌平，用刀將每卷切成12份待用。要注意的是，等會兒包肉餡的時候一定要包嚴，不要露餡或是有縫兒。

2.肉餡
口感比較好的肉餡做法，是買回肥瘦相間的豬肉自己剁，這個也比較費力氣。可是去商店買機器剁好的肉餡吧，被剁得太細了，口感又不好。今天突發奇想，可以在這種肉餡裡加上切成細粒的白油腸呀。經過晚上試驗，果然效果不錯，大家也可以試試啦。要注意的是肉餡不要太幹，一定要多加水或雞湯，我今天用的是泡香菇的水。

3.烤制
這個簡單，包好的月餅壓扁，刷上雞蛋液，烤箱375F，25到30分鍾，烤成漂漂亮亮的金黃色就可以啦。

非常簡單，除了拌肉餡花點功夫，其他都簡單得不能再簡單了，誰都能做。今天是中秋，試試看吧，很簡單很好吃哦。

今天我做得比較匆忙，酥皮切得大小不一，大家就湊合著看吧，呵呵～～

A Puff Pastry


B 刷好蛋液正在待烤的生月餅


C 出爐嘍，慢慢吃吧


中秋快樂

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