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莲叶儿
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开辟个人空间: 2008-12-06
最后更新: 2010-01-03

品酒的学问 | 2009-03-13 18:10:29
桑椹酒营养高于葡萄酒 | 2009-03-13 18:00:42
桑果是国际上第三代水果的热门研究项目,品种多。鲜果各有风味,有酸甜、低糖、高糖等多种口味;红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多样色彩;以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序开发,可以形成规模,自成水果系列。深加工后的果汁、果酒等饮品,将成为世界饮品当中的绿色精品。
桑椹也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒,其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。
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桑椹也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒,其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。
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没喝完的美酒如何保存
| 2009-03-13 17:58:42

喝剩酒的储存方法
能让剩下的酒再喝时跟新的一样吗?整瓶葡萄酒没喝完,剩下的酒能保存多久?这始终就是一个问题,人们给出了不同的答案,也想出了各种解决方法。但总体来说,过程和结果就像古代帝王追求长生不老一样,始终是费力不讨好。这也难怪,葡萄酒就像新鲜的水果那样易腐烂,罪魁祸首就是空气,只要开瓶接触空气后就会迅速氧化,而空气恰恰是地球上少有的几种无处不在的物质。
目前最先进的方法是向半空的瓶子内注入惰性气体,再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。但实际上和把普通瓶塞塞紧后放入酒柜的保存效果相差无几。一两天后酒的味道便明显“恶化”,一到两周后彻底“寿终正寝”,连做菜都略显牵强。如果考虑到大把“银子”和“精力”的消耗,这种高科技装备显然不是那么物有所值的。
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能让剩下的酒再喝时跟新的一样吗?整瓶葡萄酒没喝完,剩下的酒能保存多久?这始终就是一个问题,人们给出了不同的答案,也想出了各种解决方法。但总体来说,过程和结果就像古代帝王追求长生不老一样,始终是费力不讨好。这也难怪,葡萄酒就像新鲜的水果那样易腐烂,罪魁祸首就是空气,只要开瓶接触空气后就会迅速氧化,而空气恰恰是地球上少有的几种无处不在的物质。
目前最先进的方法是向半空的瓶子内注入惰性气体,再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。但实际上和把普通瓶塞塞紧后放入酒柜的保存效果相差无几。一两天后酒的味道便明显“恶化”,一到两周后彻底“寿终正寝”,连做菜都略显牵强。如果考虑到大把“银子”和“精力”的消耗,这种高科技装备显然不是那么物有所值的。
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基础调汁 | 2009-03-13 17:30:15
简介:烹制方法: 1、将酱油和醋按1:4的比例调匀,加蒜末、香油、胡椒粉、盐、味精、白糖调匀可用来拌素菜; 2、红油中加入蒜末、香油、胡椒粉、盐、白糖、味精、芝麻拌匀,可以用来拌制熟食,如蒜泥白肉等; 3、鱼香汁:锅中油热后下入豆瓣酱、泡椒炒出红油,调入酱油、醋、白糖即可; 4、红烧汁:锅中油热后下入八角、花椒、桂皮小火煸香,再加葱姜煸熟,调入酱油炒香,冲清水,加料酒、盐、白糖、味精即可; 5、蒸菜汁:生蒜末一半、炸蒜末一半、加胡椒粉、蚝油、黄油、粉丝搅拌均匀,可用来蒸制海鲜,如扇贝、鲜贝等;
花样米饭助初春养生 | 2009-03-13 17:28:47
日式寿司饭:
原料:优质粳米4杯,白醋1杯,白糖1杯,盐半小匙。做法:1、将盐、糖、白醋按1:5:10的比例调成寿司醋,放入锅中加热但不必沸腾;优质粳米洗净,沥干水分,放入电饭煲中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。然后以1:5的比例将寿司醋加入到寿司饭中趁热搅匀,待之凉透。2、如做成卷寿司,则可选择海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等作为外皮,以香菇、黄瓜、生菜、蛋皮等作为馅料;如只做普通寿司,则可在寿司饭外面缀以海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、虾等即可。
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原料:优质粳米4杯,白醋1杯,白糖1杯,盐半小匙。做法:1、将盐、糖、白醋按1:5:10的比例调成寿司醋,放入锅中加热但不必沸腾;优质粳米洗净,沥干水分,放入电饭煲中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。然后以1:5的比例将寿司醋加入到寿司饭中趁热搅匀,待之凉透。2、如做成卷寿司,则可选择海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等作为外皮,以香菇、黄瓜、生菜、蛋皮等作为馅料;如只做普通寿司,则可在寿司饭外面缀以海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、虾等即可。
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正宗朝鲜辣白菜怎么做 | 2009-03-13 17:23:52
原料: 大白菜、粗细辣椒面、蒜、姜、梨子、海鲜汁
制作:
1.大白菜洗净切两半,在叶片上撒上粗盐腌制6小时;
2.梨去皮切块榨汁,蒜捣成泥,姜切成末;
3.用3勺粗辣椒面,1勺细辣椒面,加梨汁、海鲜汁、蒜泥、姜末、味精,以及少许水一起搅匀
4.把做好的酱汁均匀地涂在大白菜两面,再一张一张的码好;
5.在室温下发酵24小时,再放进冰箱里冷藏24小时即可。
口感: 酸甜微辣,第一眼看见辣白菜那红红辣辣的样子,你一定会胃口大开。
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制作:
1.大白菜洗净切两半,在叶片上撒上粗盐腌制6小时;
2.梨去皮切块榨汁,蒜捣成泥,姜切成末;
3.用3勺粗辣椒面,1勺细辣椒面,加梨汁、海鲜汁、蒜泥、姜末、味精,以及少许水一起搅匀
4.把做好的酱汁均匀地涂在大白菜两面,再一张一张的码好;
5.在室温下发酵24小时,再放进冰箱里冷藏24小时即可。
口感: 酸甜微辣,第一眼看见辣白菜那红红辣辣的样子,你一定会胃口大开。
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一分钟教你会修眉 | 2009-03-11 20:49:53
化妆10戒美女绝不犯 | 2009-03-11 20:36:47
一: 粉底别再妆白
很多彩妆师对女性朋友提出呐喊:不要再妆白了!
尽管一白遮三丑,不过,脸部与脖子两层明显的色差,往往还是泄了底呢!这可是彩妆师的大忌,还有发际与嘴角处的底妆要涂抹均匀,不然就会流于厚粉印象喔!
有人说,测试粉底要在手肘内侧,有人说要涂抹在脖子与脸颊交接处,其实,最不出错的方式,是直接把粉底涂抹在脸部与脖子交界处,出去百货公司拿着镜子在自然光下照一下镜子,如果颜色融入肌肤中,就没错了!千万不要选一个与肌肤色差太多的粉底,自然一点,比较美啦!
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很多彩妆师对女性朋友提出呐喊:不要再妆白了!
尽管一白遮三丑,不过,脸部与脖子两层明显的色差,往往还是泄了底呢!这可是彩妆师的大忌,还有发际与嘴角处的底妆要涂抹均匀,不然就会流于厚粉印象喔!
有人说,测试粉底要在手肘内侧,有人说要涂抹在脖子与脸颊交接处,其实,最不出错的方式,是直接把粉底涂抹在脸部与脖子交界处,出去百货公司拿着镜子在自然光下照一下镜子,如果颜色融入肌肤中,就没错了!千万不要选一个与肌肤色差太多的粉底,自然一点,比较美啦!
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怎样化妆让气色变好 | 2009-03-11 20:31:34
随着生活节奏的加快,工作加压大,很多女人面部气色不好。除了药物和运动调理外,日常生活中,可以用化妆技巧来进行伪装,化妆也可以化出好气色。本季,大多数品 牌都选择了清淡的裸妆效果。而搭配裸妆的最佳选择就是暖橙色和浅咖色。即使忽略掉 嘴唇和眼睛的塑造,看起来也那么动人。整个妆面的色调都洋溢着浓浓的阳光的感觉,而腮红则画在了颧骨后方并延伸到太阳穴,脸颊中央部分保持干净的肤色。马上教你如何化妆让气色变好。
明媚春妆流行色 | 2009-03-11 20:18:38
今年春天流行水粉画一样的彩虹色,不像2008年春夏那样的饱和与绚烂,而是更加光泽,透明感十足。因此,那些貌似繁花盛开的鲜嫩色彩,蜜桃粉、果仁绿、明黄等等,用起来不会再有那么多顾虑,更雅致明媚
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