2024-09-04 10:22:10
文章内容
吃西红柿要注意这两点
1、青的西红柿，可能存在毒性
青的西红柿大多是未成熟的表现，日本大阪大学医学院曾发表过一篇研究，表明未成熟西红柿可能含有微量的龙葵碱和大量番茄碱。
多食会发生中毒，可表现为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重时还有生命危险。
所以，如果买到了未完全变红的西红柿，最好放一放，等它熟透了再吃。
一旦因食入未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐水、糖水；若为重症中毒，应立即送医院抢救。
当然，如果本身品种就是青绿色、即便完全熟透也不会变色的青西红柿，则可以放心食用。
注意：催熟的西红柿多是使用了植物激素，而西红柿成熟的过程本来就会生成乙烯，人工催熟不会产生自然成熟中不存在的物质，所以催熟西红柿有毒的说法不科学，也不会在食用后对身体造成伤害。而且国家对于催熟剂的使用有明确规定，在合理使用的范围内，不会对人体带来额外的风险。
1、青的西红柿，可能存在毒性
青的西红柿大多是未成熟的表现，日本大阪大学医学院曾发表过一篇研究，表明未成熟西红柿可能含有微量的龙葵碱和大量番茄碱。
多食会发生中毒，可表现为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重时还有生命危险。
所以，如果买到了未完全变红的西红柿，最好放一放，等它熟透了再吃。
一旦因食入未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐水、糖水；若为重症中毒，应立即送医院抢救。
当然，如果本身品种就是青绿色、即便完全熟透也不会变色的青西红柿，则可以放心食用。
注意：催熟的西红柿多是使用了植物激素，而西红柿成熟的过程本来就会生成乙烯，人工催熟不会产生自然成熟中不存在的物质，所以催熟西红柿有毒的说法不科学，也不会在食用后对身体造成伤害。而且国家对于催熟剂的使用有明确规定，在合理使用的范围内，不会对人体带来额外的风险。
发表在《BMC Musculoskelet Disord》上的一篇文章指出，西红柿的摄入与血尿酸呈正相关，可能会诱使痛风发作。
研究人员猜测，这可能是因为西红柿含有较多的谷氨酸，为嘌呤合成提供原料氮，容易增加尿酸的合成；其中含有的酚酸还会抑制肾脏排泄尿酸，从而导致尿酸升高，诱发痛风。
有些人一看，就不敢吃西红柿了。
其实，西红柿本身是一种低嘌呤食物，而关于西红柿与尿酸、痛风发作的研究比较粗浅，仍需更多的去探索和证实。现在可以给出的建议是，高尿酸或痛风患者应避免摄入大量西红柿。
对于健康人群来说，机体会自行调节尿酸水平，适当吃西红柿并没有那么多的顾虑，还能收获七个意想不到的好处！