2024-09-04 10:05:34
文章內容
在日常生活中，醬油可說是我們必不可少的一種調味料，一般我們在炒菜的時候都會用上它，加上一些，一盤菜的味道瞬間就不一樣了。當然，除了在炒菜的時候用上一些，我們在別處也會用到，就比如醃制一些肉類食材時，滴上幾滴往食材上面抹勻，不一會兒食材就被去除了腥味，而且將油還被肉類吸收了，做好後吃起來特別香。
生抽、老抽、味極鮮和醬油有什麼區別 轉 
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文章評論
| 雨後 | Re: 生抽、老抽、味極鮮和醬油有什麼區別 轉 2024-09-04 10:06:48 | 引用 |
| Re: 生抽、老抽、味極鮮和醬油有什麼區別 轉 【老抽】
相比生抽，老抽的味道比較淡，而顏色更加濃稠，一般用來上色。它是由生抽加上焦糖，再經過各種特殊的工藝制作而成的，通常，人們在做菜的時候一般用它搭配肉類食材。 【醬油】 這裡的醬油指的是普通醬油，它就是在生抽和老抽之間那個存在，也不會太鹹，也不會太濃，但是醬香味比較濃，一般用於提色增香，味道稍微有些發苦，並不適合用來作為蘸醬吃。 2024-09-04 10:07:34 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 生抽、老抽、味極鮮和醬油有什麼區別 轉 【味極鮮】
味極鮮其實也算是生抽的一種，不過准確來說，應該是生抽和普通醬油之間的一種，它就是在普通醬油的基礎之上在添加了一些提鮮的調料，就好像是醬油和味精的混合體一樣。味道稍微發甜，一般也是用來提鮮，不過更多人也樂於用它作為蘸料吃。  2024-09-04 10:08:38 | 引用 |
生抽的特點是味道比較鹹，但是顏色卻比較淡，一般是用來調味、提鮮用的。這裡的“抽”指的是提取的意思，是指不一樣的提取方法或者是不一樣的時間提取出來的。