2024-09-03 14:20:33
文章內容
生活中，相信愛吃豬蹄的朋友不在少數，它軟嫩可口、鮮香不膩。
作為一種高蛋白高脂肪食物，豬蹄深受男女老少的喜愛，尤其是女性朋友。
很多人都會買十幾只豬蹄囤冰箱，隔三差五做給家人吃，紅燒豬蹄、鹵豬蹄、黃豆燉豬蹄、蹄花湯，各有各的風味。
買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 
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文章評論
| 雨後 | Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 很多人買豬蹄時，喜歡挑大的、手感光滑的買，結果買回家後發現要麼肉少、骨頭多，要麼沒有蹄筋口感差，白白浪費錢。 買豬蹄，要分清前蹄和後蹄，差別很大，學會後少花冤枉錢。 2024-09-03 14:21:01 | 引用 |
| Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 豬蹄的區別
1、前蹄 豬每天除了吃就是睡，偶爾爬起來走兩步，主要靠的是前蹄發力。前蹄的運動量比較大，肉質緊實，不油膩，適合紅燒、清蒸、醬鹵、香辣等做法。此外，豬前蹄的筋膜多，口感豐富有嚼勁，做熟後直接啃著吃也非常過癮。 2024-09-03 14:21:53 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 2、後蹄 豬的後蹄一般用來支撐身體，活動量少得可憐，口感自然無法和前蹄媲美。它肉質松散、肥肉居多，不適合大多數烹飪方式，只有用來煲豬蹄湯，才可以最大限度發揮它的味道和營養。在經濟條件允許下，建議大家盡量購買豬前蹄。如果用於燉湯，後蹄是最佳的選擇，出鍋後湯汁味道香濃，非常營養。 2024-09-03 14:22:19 | 引用 |
| Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 如何區分豬蹄
1、看形狀 豬的前蹄運動量大，外形粗壯、肉質厚實、關節微微彎曲；豬的後蹄運動量小，外形瘦長、肉質松散、關節較直。 2024-09-03 14:23:12 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 2、看褶皺 由於豬前蹄經常彎曲、運動量大，導致表皮的褶皺數量多，手感粗糙。而豬後蹄平時不怎麼鍛煉，豬皮光滑、褶皺少，看起來很不明顯。
 2024-09-03 14:24:04 | 引用 |
| Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 3、看腳趾 豬前蹄的腳趾無論大小還是長短，基本都相同，由於運動量大，摸起來比較光滑；而豬後蹄的腳趾一個長一個短，大小粗細各不同，手感不如前蹄光滑，因為缺乏運動，摸起來比較粗糙。
 2024-09-03 14:25:10 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 4、看蹄筋 蹄筋含有大量的膠原蛋白，美味又營養，吃豬蹄沒有蹄筋難免讓人感到可惜。豬前蹄有粗大的蹄筋，用來承重和運動，而後蹄是沒有的。這點通過豬蹄的橫截面可以判斷，前蹄橫截面呈現明顯的彎曲月牙狀，手感較軟，這是粗大的蹄筋；而後蹄的橫截面呈現一字型，它只有骨頭，沒有筋，摸起來手感較硬。
 2024-09-03 14:26:07 | 引用 |
| Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 這三種豬蹄千萬別買
1、正常的豬蹄顏色略顯淡黃色，有些表面還有血水，但是有些人就喜歡白白胖胖的豬蹄，看起來特別幹淨。過於發白的豬蹄，極有可能是商家用藥水浸泡過的，盡量不要買。 2024-09-03 14:26:37 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 2、買豬蹄時需要摸一摸，如果表面有黏糊糊的感覺，這種豬蹄可能已經不新鮮，或者用藥水浸泡過，新鮮的豬蹄摸起來有彈性，而且柔軟。
2024-09-03 14:27:23 | 引用 |
| Re: 買豬蹄時，如何區分前蹄和後蹄 轉 3、正常新鮮的豬蹄聞起來有肉腥味，而有些豬蹄聞著有股怪味，這種豬蹄也有可能是用藥水浸泡過的，而且用藥水浸泡過的豬蹄，蹄辦張得很開。
2024-09-03 14:28:06 | 引用 |
雨後 |