2021-09-21 06:21:37
文章内容
黄豆在我们日常生活中占据着重要的地位,我们吃的大豆油,是用它榨出来的油;我们喝的豆浆,也是用它打出来的汁水;我们平时吃的豆腐,也是由黄豆制作而成。除了这些,黄豆还可以做成其他的食物,比如说:糕点、豆腐脑、豆筋、腐竹等等,这些都是我们在日常中能经常接触到的。在这些食物中,有的我们只能购买,有的我们是可以自己制作的。而我们能自己制作且能做成美味的,豆腐脑就是其中一个!
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雨后 | Re: 黄豆是个宝,做成豆腐脑,秋天喝正合适!好喝不腻 转 之前我也一直不知道豆腐脑是可以自制的,我是在网上看到了一篇关于做豆腐脑的文章,我才发现了这个做法。通过我对这个做法的“验证”,做出来是成功的。但是想要做出家庭版的豆腐脑,只用黄豆是不行的,它最佳的搭配是鸡蛋;用豆浆搭配鸡蛋,利用做蛋羹的方法做出豆腐脑,细嫩清香,味道非常好。下面我把制作豆腐脑的方法分享给你们,喜欢的朋友可以尝试一下!
2021-09-21 06:29:37 | 引用 |
Re: 黄豆是个宝,做成豆腐脑,秋天喝正合适!好喝不腻 转 【自制豆腐脑】
我们需要准备的食材:黄豆、鸡蛋、水 第一步:准备120克黄豆,把黄豆清洗干净,然后用水浸泡7个小时。黄豆最好提前一晚浸泡,第二天可以直接使用。紧接着再准备1200克清水,水的量是黄豆的10倍。准备好的清水,就是我们后面全程所需的水。 2021-09-21 06:43:57 | 引用 |
雨后 |
雨后 | Re: 黄豆是个宝,做成豆腐脑,秋天喝正合适!好喝不腻 转 2021-09-21 06:44:51 | 引用 |
Re: 黄豆是个宝,做成豆腐脑,秋天喝正合适!好喝不腻 转 2021-09-21 06:45:28 | 引用 |
雨后 |
雨后 | Re: 黄豆是个宝,做成豆腐脑,秋天喝正合适!好喝不腻 转 2021-09-21 06:46:13 | 引用 |
Re: 黄豆是个宝,做成豆腐脑,秋天喝正合适!好喝不腻 转 第五步:在蒸锅中加入适量的水,把豆浆冷水入锅,开始蒸;等到水开之后,再蒸5分钟左右,豆腐脑就做好了。蒸好之后,可以用牙签扎在上面,如果牙签立住了,就说明蒸好了。之后再根据自己的口味做成甜豆腐脑或者咸豆腐脑,就可以吃了。
2021-09-21 06:53:23 | 引用 |
雨后 |
雨后 | Re: 黄豆是个宝,做成豆腐脑,秋天喝正合适!好喝不腻 转 小贴士:
1、鸡蛋羹是用水和鸡蛋一起蒸,自制豆腐脑是鸡蛋和豆浆一起蒸的,两者味道差别很大,后者基本上没有鸡蛋的香味。 2、黄豆和水的比例为1:10 ;豆浆和鸡蛋的比例为5:1,大家可以根据这个比例,随心准备食材所用的数量。 3、在鸡蛋液中加豆浆的时候,豆浆的温度一定不要太高,不然会把鸡蛋冲泡成蛋花。 4、关于黄豆和鸡蛋不能同吃的说法是没有科学依据的,大家可以根据自己的想法,自行选择。 5、一定要事先把豆浆煮熟,没有煮熟的豆浆不能食用。 2021-09-21 06:56:03 | 引用 |
无题 这个比较寒凉
2021-09-21 07:31:29 | 引用 |
呱唧呱唧 |
雨后 | RE:
黄豆应该不是属寒的吧 2021-09-21 07:48:02 | 引用 |
RE:
黄豆应该不是属寒的吧 2021-09-21 07:50:30 | 引用 |
雨后 |