天气一热,我就给家人做这道“虾皮汤” 转 

2021-09-21 06:06:37
文章内容
天气一热,我就给家人做这道“虾皮汤”,解腻还消暑,你不学吗?亲爱的好朋友们,大家好,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?


 
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文章评论

雨后
Re: 天气一热,我就给家人做这道“虾皮汤” 转
天气这几天实在是太热了,整的我和家人都没胃口,所以这几天,我的三个儿子两个女儿,整天缠着我,让我用虾皮做道好喝的汤,那我肯定义不容辞啦,所以今天再把这道“虾皮汤”分享给大家,清凉解腻喝着还消暑,喜欢喝的接着往下看吧。



2021-09-21 06:07:21 | 引用
Re: 天气一热,我就给家人做这道“虾皮汤” 转
首先是原材料的准备
新鲜的虾皮一小碗,丝瓜两根,鸡蛋两个,干淀粉少许,清水少许,精盐少许,胡椒粉少许。
接下来是制作过程。
1、首先准备好虾皮,接着把丝瓜两根削皮后,切成滚刀块。然后碗中再打入鸡蛋两个,接着再准备少许的干淀粉,冲上等量的清水搅匀成湿淀粉。最后再切点葱花,然后咱们开始上火制作。



2021-09-21 06:08:05 | 引用
雨后
雨后
Re: 天气一热,我就给家人做这道“虾皮汤” 转
2、先把锅烧热,先把葱花下锅炒出香味,过程大概30秒,出香味后,立刻把虾皮和丝瓜一块下锅,翻炒一分钟,目的是让丝瓜吸收虾皮和葱花的香味,炖出的味道也更好喝,一分钟后加入清水三勺烧开。



2021-09-21 06:08:45 | 引用
Re: 天气一热,我就给家人做这道“虾皮汤” 转
3、加入清水三勺后,咱们再加入一勺精盐,一勺胡椒粉调味,因为这道菜的虾皮和丝瓜都有鲜味,所以切记不要放鸡精味精,然后水开后煮上个三分钟,把丝瓜煮熟煮透。



2021-09-21 06:09:34 | 引用
雨后
雨后
Re: 天气一热,我就给家人做这道“虾皮汤” 转
4、三分钟后,把湿淀粉搅匀,分多次少量下锅,直至浓稠度合适后,再把鸡蛋甩入锅内,滴上几滴香油,就可以出锅装盘喝啦。



2021-09-21 06:10:37 | 引用
Re: 天气一热,我就给家人做这道“虾皮汤” 转
接下来是制作要点。
1、一定要将虾皮和丝瓜一块下锅,翻炒的时间不能少于一分钟,目的是把虾皮和丝瓜炒出香味,否则这道汤的香味不浓郁,口感不好喝。
2、而且这道汤本身的鲜味非常浓郁,所以切记不要放鸡精味精,破坏它原本的鲜味。
3、湿淀粉下锅时,一定要多次少量地放,避免做出的汤过稀或者过稠。



2021-09-21 06:11:21 | 引用
雨后
呱唧呱唧
无题
可惜温哥华没有好丝瓜卖

2021-09-21 14:48:57 | 引用
RE:
呱唧呱唧 写道:
可惜温哥华没有好丝瓜卖

你可以自己种啊,我看好多网友都种了

2021-09-21 18:31:34 | 引用
雨后

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