做可乐鸡翅,可别只顾着放可乐,少了这两步,难怪不香不烂还难吃 转 

2021-09-20 06:21:25
文章内容
可乐鸡翅是一道标准的厨房新手菜,做法简单步骤少,而且味道鲜美,基本上怎么做都不会难吃,稍微会一点都能将它做的好吃,懒人下厨房必备菜品,据说是山东附近的厨师,在做鸡翅的时候,偶然发现可乐的上色效果很好,比做熬糖色方便的多,并且做出来的鸡翅口感迷人,香气扑鼻,因做法简单,快速传播开,软糯可口又入味,适合生手或新手来制作的“懒人美食”。


 
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文章评论

雨后
Re: 做可乐鸡翅,可别只顾着放可乐,少了这两步,难怪不香不烂还
可乐鸡翅是很被大众接受的菜,不管老少觉得味道都好,特别是小孩子和年轻人就更被这个菜所迷惑了,但是其实很多人做可乐鸡翅,卖相不好,并且做得不好吃,不入味,这个菜操作是很简单的,只是自己少了一些关键的步骤,很多人是直接将鸡翅焯水然后在煎,这样虽然味道过得去,但是绝对不是美味,今天就分享可乐鸡翅的做法,能再加上两个简单的步骤,那么,做出来的鸡翅就会更加香浓酥烂。



2021-09-20 06:22:01 | 引用
Re: 做可乐鸡翅,可别只顾着放可乐,少了这两步,难怪不香不烂还
首先我们先准备食材,鸡中翅,可乐,姜葱,生抽,老抽,盐,料酒,蚝油。首先就是将鸡翅清洗干净,然后表面浅浅的打上花刀,然后放入碗中,不用焯水,放入葱片,葱结,料酒,如果家中有高度白酒就用白酒。然后将葱结用手搓破,将鸡翅一直揉搓,腌制去腥10分钟左右,在去除汁水,姜片和葱结。



2021-09-20 06:22:34 | 引用
雨后
雨后
Re: 做可乐鸡翅,可别只顾着放可乐,少了这两步,难怪不香不烂还
放入盐和生抽,老抽,蚝油搅拌均匀继续腌制入味5分钟左右,起锅烧油,将鸡翅小火慢慢煎至两面金黄,鸡翅煎两面黄后倒入可乐至完全淹没鸡翅为止,这时候在放入一点食盐,一个葱结小火慢慢炖8分钟,再转大火慢慢收汁,拿出葱结,收汁不要着急,慢慢收到汤汁浓稠就可以出锅了。最后撒一点香菜叶或者薄荷叶子点缀,就大功告成了。



2021-09-20 06:23:08 | 引用
Re: 做可乐鸡翅,可别只顾着放可乐,少了这两步,难怪不香不烂还
小贴士:第一步就是一定要用料酒或者高度白酒腌制去腥,在用生抽耗油等腌制入味,小火慢煎煎两面金黄,这样的鸡翅才好吃,不要直接下锅焯水在煎。喜欢的朋友可以收藏起来,回去试试哦

2021-09-20 06:23:41 | 引用
雨后

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