2021-03-04 06:40:44
文章内容
“春雷响，万物长”，二十四节气的惊蛰已经悄然到来。初春三月气温逐渐回暖，万物复苏。当第一声雷响起，冬眠的动物被逐渐惊醒。
每个节气都有不同的含义，惊蛰是二十四节气中唯一一个不讲究补，只讲究防的节气。
明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 
“春雷响，万物长”，二十四节气的惊蛰已经悄然到来。初春三月气温逐渐回暖，万物复苏。当第一声雷响起，冬眠的动物被逐渐惊醒。
| 分享: |
 分享到微信
|
文章评论
| 雨后 | Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 惊蛰前后，养生需注意两点： ①气温乍暖还寒、降雨增多、细菌大量繁殖，抵抗力差的人易生病，尤其是患呼吸道疾病。 很多地方吃梨的习俗就是为了应对这时多变的气温，提醒大家要实行“春捂”。
 2021-03-04 06:42:05 | 引用 |
| Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” ②中医认为，春属木对应五脏为肝。饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶等，来增强体质抵御病菌的侵袭。 俗话说不时不食，每年惊蛰到谷雨（3~4月），是春笋口感zui好的时节。暖暖当然不能放过，惊蛰前后刚挖的春笋既集聚初春那种蔬菜清香，又有一种肉的口感。 也难怪有人说：尝鲜莫过于春笋，三月不知肉味。元宵一过，年味逐渐散去，是时候来点新鲜的春笋，给全家人刮油解腻。
 2021-03-04 06:45:24 | 引用 |
雨后 |
| 雨后 | Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 不仅味道鲜香，营养也十分丰富，被称为“山八珍”。春笋含的水分多、还有丰富的维生素和矿物质，特别是膳食纤维含量高，常吃消化好。 其肉质鲜嫩，洁白如玉，美味爽口，无论是清炒、油焖还是做汤，都让人垂涎欲滴。 前几天暖暖团队亲赴天目山九狮村，跟着有经验丰富的老师傅新鲜现挖了一批春笋，今天就给大家解锁一道【油焖春笋】☟
 2021-03-04 06:49:19 | 引用 |
| Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 油焖春笋是杭帮菜的招牌，也是春日里zui具代表性的风味时令菜之一。不需要搭配多余的食材，就能吃到整个春天的味道。 油焖春笋的做法并不复杂，但有两道工序必不可少，焯水和上色。因为笋子是高纤维素蔬菜，含有大量的草酸，食用之前必须焯水。 暖暖焯水妙招：焯水时加少量糖和醋，既能去除春笋的涩味，炒制后还会更脆。
 2021-03-04 06:50:08 | 引用 |
雨后 |
| 雨后 | Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 当然，想要口感嫩，香味保留更完整，也可以用今天的妙招：在淡盐水中浸泡10-15分钟。 上色用到的是冰糖和老抽，用油炒出糖色，在小火焖制下，笋肉上色漂亮，入味快，又能保证脆嫩的口感，食之不油腻，比肉还好吃。
 2021-03-04 06:50:47 | 引用 |
| Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 笋身是脆爽的，特别是笋尖尖的部位，脆中带嫩，夹带着镬气和酱香，吃上一口就停不下来~
2021-03-04 06:54:30 | 引用 |
雨后 |
| 雨后 | Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 春笋好吃还是冬笋好吃？
做油焖笋，食材可是关键。关于春笋还是冬笋好吃这个问题，两派各执一词，估计争个三天三夜也不算完。（欢迎暖粉们文末发表看法） 暖暖先给暖粉们一大吃春笋的理由 2021-03-04 06:55:53 | 引用 |
| Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 春笋的热量只有冬笋的一半...
 2021-03-04 06:56:47 | 引用 |
雨后 |
| 雨后 | Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 今天这道菜我用到的是暖暖严选的临安天目山九狮村的春笋，它比一般的春笋更鲜、更嫩、更脆，上过《舌尖上的中国2》，不渣不涩，还自带甜味，没吃过的暖粉一定要试试！
 2021-03-04 06:58:26 | 引用 |
| Re: 明日惊蛰，该吃它了！被称为“山八珍” 虽说笋一年四季都有，可唯独春笋味佳。一年之中，只有这短短20天里能吃到鲜嫩的笋。 常食竹笋，富含大量膳食纤维，在蔬菜中位居前十，对人体健康大有好处。帮助消化，老人、瘦身人士、消化不好的都可以放心吃。
 2021-03-04 06:59:07 | 引用 |
雨后 |