2021-03-03 03:18:40
文章內容
黃豆、綠豆、黑豆、白扁豆等都是生活中常吃的豆類，它們不僅做法多樣、味道好，還有不少的營養價值。現代營養學更是證明，用豆類代替一定量的肉類，能解決一部分人營養過剩、營養不良的雙重負擔。
不同豆類的功效側重不同，今天可可就和大家說說各種豆的好處~
常吃豆勝吃肉！但各類豆，功效異~吃對才能健康又長壽
| 分享: |
 分享到微信
|
文章評論
| 雨後 | Re: 常吃豆勝吃肉！但各類豆，功效異~吃對才能健康又長壽 “萬豆之王”——黃豆
黃豆是唯一能做成豆腐的豆子，更是人體優質植物蛋白的重要來源，還能雙向調節女性雌激素水平。 黃豆發酵制成的豆豉和納豆功效相似，都富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病；能[color=#333333]提高骨密度，預防骨質疏松；還可以雙向調節血壓、調節血脂，綜合提高人體免疫力。[/color]
 2021-03-03 03:19:56 | 引用 |
| Re: 常吃豆勝吃肉！但各類豆，功效異~吃對才能健康又長壽 消暑、解毒豆：綠豆
綠豆具有清熱解毒、消暑解暑的作用。不過煮法不同，功效側重也有差異： 1清熱解毒，煮開花綠豆蛋白質含量是大米的三倍，而且蛋白質富含賴氨酸，再加上其含有的鞣質和黃酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收，這就是其解毒能力的來源。 而只有煮開花，這些物質才能發揮更好的功效。
 2021-03-03 03:21:06 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 常吃豆勝吃肉！但各類豆，功效異~吃對才能健康又長壽 消暑解暑，不煮開花
綠豆的消暑功效來源於綠豆皮，中醫也叫做“綠豆衣”，主要是其所含的多酚類物質發揮作用。 一般來說，就是綠豆煮的時間越短，多酚類物質含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是最好的，因此想要消暑熱的話，綠豆無需煮開花。
 2021-03-03 03:22:13 | 引用 |
| Re: 常吃豆勝吃肉！但各類豆，功效異~吃對才能健康又長壽 腎之豆：黑豆
黑色入腎，而據《本草綱目》記載，其能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。 此外，其蛋白質含量是肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供粗纖維、不飽和脂肪酸等。 2021-03-03 03:22:52 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 常吃豆勝吃肉！但各類豆，功效異~吃對才能健康又長壽 醋泡黑豆
做法：洗淨的黑豆放入鍋內中火炒制，破皮後轉小火炒5分鍾，盛出晾涼；接著放入玻璃罐中，加入陳醋，沒過豆子。 在酸性環境下，黑豆中的花青素更易被人吸收，抗氧化能力也更好。
 2021-03-03 03:23:44 | 引用 |
| 無題 白芸豆——減肥
白芸豆的食療價值和藥用價值都很高。我國古代醫籍中早有記載：白芸豆具有溫中下氣、通利腸胃、止呃逆、益腎補元等功效；另外，其還是高鉀低鈉食品，很適合有心臓病、動脈硬化、高血脂的患者食用。 現代醫學還分析，其富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維，可以有效配合減肥者的食療——阻斷高澱粉類食物中澱粉的分解，減少脂肪來源，有利於體重的控制 2021-03-03 06:47:31 | 引用 |
雨後 |
| 平行空間 | 無題 吃豆豆長肉肉，不吃豆豆精瘦瘦
2021-03-03 06:48:58 | 引用 |
| Re: 常吃豆勝吃肉！但各類豆，功效異~吃對才能健康又長壽 話梅白芸豆
白芸豆泡一夜後搓掉外衣，放高壓鍋中加適量的水和七八粒話梅，煮15-20分鍾左右；煮好後連水倒入密封盒中，待涼後即可食用，吃不完還能放冰箱冷藏兩三天。
 2021-03-03 06:49:35 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | RE:
哈哈哈，你這個是什麼邏輯啊 2021-03-03 06:51:53 | 引用 |
| 回復帖子 2021-03-03 06:53:56 | 引用 |
平行空間 |