2021-03-16 10:55:42
文章内容
天寒地冻,北方人爱吃涮羊肉,但吃的是真羊肉吗?山东济南市有批发市场表明用来制作羊肉卷的羊肉,是用鸭肉加羊油制成,声称每公斤仅14元人民币(专题)(下同),口感相若,点酱后一定吃不出来。当地平价自助餐工作人员,不敢说明火锅用的肉是出自甚么动物,仅称:“反正是没含羊肉。”有网民称则称:“能用鸭肉的都算有良心的了……”
内媒澎湃新闻网记者前往山东济南市批发市场调查,发现大部份平价自助餐食店用的羊肉卷,售价相当便宜,每公斤约14元。有商贩直言,这些便宜的“羊肉”是用鸭肉加羊油制成,声称“低价的自助餐都用这种(肉),没有(被)投诉过不好吃……口感肯定也好吃”。
商贩又称,因为有羊油,味道跟羊肉差不多,而且吃火锅时多会点酱料,蘸酱后“甚么都吃不出来”。商贩重申,不少连锁平价自助餐食店都用这些肉。
除了合成肉,亦有商家直言他们是卖注水肉。批发市场内另一商贩称,他们的羊肉是“调理肉”,“说简单一点,直白一点,就是含水份”。他表示,有注水的羊肉每公斤14元,水份较少,而较便宜的每公斤10元注水肉,水份则会较多。商贩更表示,“肉是不难吃,这个你放心”。
在山东聊城一间每位收费55元的自助餐厅,放着一大盆火锅肉,当记者问工作人员这盆是甚么肉时,工作人员三缄其口,仅说是“调制肉”,至于里面有甚么肉,工作人员“不敢说”,只说:“反正是没含羊肉。”
内媒澎湃新闻网记者前往山东济南市批发市场调查,发现大部份平价自助餐食店用的羊肉卷,售价相当便宜,每公斤约14元。有商贩直言,这些便宜的“羊肉”是用鸭肉加羊油制成,声称“低价的自助餐都用这种(肉),没有(被)投诉过不好吃……口感肯定也好吃”。
商贩又称,因为有羊油,味道跟羊肉差不多,而且吃火锅时多会点酱料,蘸酱后“甚么都吃不出来”。商贩重申,不少连锁平价自助餐食店都用这些肉。
除了合成肉,亦有商家直言他们是卖注水肉。批发市场内另一商贩称,他们的羊肉是“调理肉”,“说简单一点,直白一点,就是含水份”。他表示,有注水的羊肉每公斤14元,水份较少,而较便宜的每公斤10元注水肉,水份则会较多。商贩更表示,“肉是不难吃,这个你放心”。
在山东聊城一间每位收费55元的自助餐厅,放着一大盆火锅肉,当记者问工作人员这盆是甚么肉时,工作人员三缄其口,仅说是“调制肉”,至于里面有甚么肉,工作人员“不敢说”,只说:“反正是没含羊肉。”
只有一只喵喵:能用鸭肉的都算有良心的了……
欧皇栗欧气满满:公开的秘密。
不想当睡不醒女士:我在自助餐厅的羊肉里吃出过鱼骨!
飝雥:如果吃不出来差别,以后为啥不直接烤鸭肉?