迎新年品酒會2011年（酒評） 

tangoparty，等你的好消息！
我也得准備一下酒評

@tangoparty
@板牙
@周末咖啡
@酒鬼
@漁人

飛魚 寫道:

tangoparty 寫道: 兄弟姐妹們,把你們拍得好一點的照片發給我幾張,我也准備篇稿子唄。先謝了! 不管到了地球的哪一個角落,記得常回來看看,保持聯系

這是肯定的,沒說的。能和新朋舊友相逢相交,是最大的欣喜。
下次再回來,不要再讓我帶酒單上的酒了,免得占入關份額,呵呵。我專門從自己的藏酒裡給大家帶兩瓶來,與大家一起品嘗。就算我請大家的,好吧!
先出去吃迎新大餐,回來再關注雨林的酒評。

1. Louis Martini 2007,Cabernet Sauvignon, 在Napa的紅酒中,這一支不算頂級的,果香味較淡,丹寧也輕,口感柔和有余、深度不足,回味太淺,苛刻一點甚至可以說沒有回味(相對與頂級紅酒來說),我會把它歸類為屬於日常的table wine,但入關這樣分類,它又該算是一支很好的table wine;

2. Robert Mondavi 2008, Cabernet Sauvignon,這一支Napa的紅酒果味比Louis Martini濃,果香味中除了紅果外,能感受到少許黑果香;口感平衡度比上一支好,回味算不錯,但由於15%的酒精度,個人感覺丹寧還可以再強一些;在酒精味過後果甜味比較突出,這是與Louis有共同之處;

3. Chateau Branaire-Ducru 2006, 法國紅酒,酒精度比前兩支都低,對於不喜歡高酒精度的人來說,平衡感更強,個人感覺果香味濃度方面與Robert Mondavi差不多,黑果味更多一些,層次感也更強,回味時間也相對長一些;

4. Chateau Lascombes 2008,來自Margaux區,果香味濃郁,醒酒充分後入杯時酒香四溢,給人印象深刻,先香奪人。口感方面果味並不象香味那樣特別突出,與丹寧結合相得益彰,細細品味能感覺到不同層次的味道,而且持續時間明顯。

在這四支酒中,NAPA的兩瓶酒精度分別為14.5%和15%,把它們與2006年和2008年的法國酒相比,這一點對那些偏好低酒精度的朋友來說會有很大影響。

趕在2011年過去之前寫出來,新年新開始。
祝各位酒仙新年快樂!

RMVB 寫道:

喝得爽,吃得爽,聊得爽,謝謝各位. tangoparty: bcliquorstore 的2008 Schild Estate Barossa Shiraz是2ND BLEND,不知品質能否保持,只拿了2瓶,這2天好酒太多,下禮拜再試. 祝大家新年快樂!

我已經試嘗過了，這個2ND BLEND比原來的稍遜，但是果味超濃，也有92分。原來的第一次上市產品有94分。

雨林來信,讓我給剛結束的年底品酒會寫點酒評。其實我之所以沒有動筆,是因為他已經寫得很好, 很全面了。既然盛情難卻,我就想到哪寫到哪吧。大家就當個娛樂看著吧。

借此一角,我想感謝飛魚組織的這次品酒會。這次是我離開溫哥華近三年後第一次參加加西品酒會。飛魚以這樣的一種方式迎接我的回歸,讓我很感動也很感激。由於在酒駕嚴打之際,這次我們沒法邀請更多的加西酒友,深表遺憾。才不得不采取家庭聚會的方式進行,我想今後這種方式不得不繼續進行著。這就希望有更多的酒友能在網上踴躍發言,在生活裡多多參與,建立起良好的關系,才能有更多的機會進入到家庭聚會之中。

周末咖啡夫婦一如既往的熱情好客,讓我有一種賓至如歸的感覺。而這次大家長達近十二個小時的聊天,讓與會者彼此有了更深的了解和感受。不僅喝了酒,吃了過年飯,更交了朋友。有趣的是剛見到Frank時,他問我是不是在美國搞酒的?我說品酒只是我的業余愛好。不過在認識了那麼多酒莊CEO和中間商,品嘗過全球很多知名酒莊的葡萄酒之後,有那麼一天,如果給我一個平台而我又能割舍現在這份喜愛的工作,我會投身到紅酒行業中的。

回到品酒話題,當飛魚和我商量這次品酒主題時,考慮到預算問題,我們沒法准備四瓶波爾多酒。最後決定以新舊世界的Cabernet Sauvignon為主題,包括兩瓶加州Napa的Cab和兩瓶波爾多左岸以Cab為主旋律的知名酒莊。這就是雨林的主頁裡提到的酒單。兩瓶波爾多是我從美國帶回來的,比BCLS便宜了近30-40%。

既然雨林寫得那麼全了,我就只圍繞第四和第五瓶酒吧。CH Lascombes是波爾多的二級酒莊,來自Margaux區,我們花了三個半小時醒酒。這支酒詮釋了什麼是經典的Margaux區名酒。誘人的芳香,以“滴滴香濃”來形容也不為過;濃郁的酒體,層次豐富,兼容了力量與精巧;絕佳的均衡感和長余韻,既可早飲也可陳年。當酒杯變空後,那種經典的波爾多紅酒芳香依然殘留在空杯之中,久久不散。這支酒是由Cabernet Sauvignon,Merlot和Cabernet Franc共混而成的,這種來自Cab Franc的經典芳香使Margaux區的紅酒有別與波爾多的其它分區。我評94分!我依稀記得幾年前在國內的一家法式餐廳也開過來自Margaux區的三級酒莊的一瓶紅酒,當時的酒香竟吸引了很多鄰桌的用餐者,紛紛詢問從哪買的那瓶紅酒。

興致所至,周末咖啡夫婦為晚宴開了一支意大利紅酒 Luce,也就是酒單上的第五瓶酒。這是一支轉變我對意大利酒觀念的紅酒,為這我也得感激周末咖啡夫婦。我可以大言不慚的說自己了解法國酒,德國酒,美國酒,澳洲酒,智利和阿根廷酒,以及加拿大酒。唯獨對意大利酒,我敬而遠之,原因我在以前的帖子裡敘述了。這支酒我們花了一小時醒酒,同樣展現出豐富諧和的酒體,果味以紅莓和紅櫻為主,夾雜些李子和黑櫻桃,余味十足。這支酒沒有我慣仍為的意大利酒的幹和酸。Luce與Lascombes的區別在於沒有那麼芳香,酒體也沒有那麼厚重。這歸根於Luce是由Merlot,Sangiovese 和Cabernet Sauvignon構成。與Cab相比,Merlot和Sangiovese都偏軟偏輕。這支酒我也評94分!另外, 這支酒讓我對兩年前錯過另外一支WS評98分的意大利酒有了些許悔意。那是一支在WS 的Top 100 上排名第七的意大利酒,當時價格從150元降到99元,我也無動於衷,其原因就是對意大利高檔酒認知還不足。

品酒如品人,品人生。一樣在重復著邂逅,相識,相交。有時會一見鍾情,有時會擦肩而過,有時會數度交流而無果。所有的這些似乎只是為了證明一個道理,美好的東西都是要去挖掘,等待和呵護的。