迎新年品酒會2011年（酒評） 

tangoparty 寫道:

雨林來信,讓我給剛結束的年底品酒會寫點酒評。其實我之所以沒有動筆,是因為他已經寫得很好, 很全面了。既然盛情難卻,我就想到哪寫到哪吧。大家就當個娛樂看著吧。 借此一角,我想感謝飛魚組織的這次品酒會。這次是我離開溫哥華近三年後第一次參加加西品酒會。飛魚以這樣的一種方式迎接我的回歸,讓我很感動也很感激。由於在酒駕嚴打之際,這次我們沒法邀請更多的加西酒友,深表遺憾。才不得不采取家庭聚會的方式進行,我想今後這種方式不得不繼續進行著。這就希望有更多的酒友能在網上踴躍發言,在生活裡多多參與,建立起良好的關系,才能有更多的機會進入到家庭聚會之中。 周末咖啡夫婦一如既往的熱情好客,讓我有一種賓至如歸的感覺。而這次大家長達近十二個小時的聊天,讓與會者彼此有了更深的了解和感受。不僅喝了酒,吃了過年飯,更交了朋友。有趣的是剛見到Frank時,他問我是不是在美國搞酒的?我說品酒只是我的業余愛好。不過在認識了那麼多酒莊CEO和中間商,品嘗過全球很多知名酒莊的葡萄酒之後,有那麼一天,如果給我一個平台而我又能割舍現在這份喜愛的工作,我會投身到紅酒行業中的。 回到品酒話題,當飛魚和我商量這次品酒主題時,考慮到預算問題,我們沒法准備四瓶波爾多酒。最後決定以新舊世界的Cabernet Sauvignon為主題,包括兩瓶加州Napa的Cab和兩瓶波爾多左岸以Cab為主旋律的知名酒莊。這就是雨林的主頁裡提到的酒單。兩瓶波爾多是我從美國帶回來的,比BCLS便宜了近30-40%。 既然雨林寫得那麼全了,我就只圍繞第四和第五瓶酒吧。CH Lascombes是波爾多的二級酒莊,來自Margaux區,我們花了三個半小時醒酒。這支酒詮釋了什麼是經典的Margaux區名酒。誘人的芳香,以“滴滴香濃”來形容也不為過;濃郁的酒體,層次豐富,兼容了力量與精巧;絕佳的均衡感和長余韻,既可早飲也可陳年。當酒杯變空後,那種經典的波爾多紅酒芳香依然殘留在空杯之中,久久不散。這支酒是由Cabernet Sauvignon,Merlot和Cabernet Franc共混而成的,這種來自Cab Franc的經典芳香使Margaux區的紅酒有別與波爾多的其它分區。我評94分!我依稀記得幾年前在國內的一家法式餐廳也開過來自Margaux區的三級酒莊的一瓶紅酒,當時的酒香竟吸引了很多鄰桌的用餐者,紛紛詢問從哪買的那瓶紅酒。 興致所至,周末咖啡夫婦為晚宴開了一支意大利紅酒 Luce,也就是酒單上的第五瓶酒。這是一支轉變我對意大利酒觀念的紅酒,為這我也得感激周末咖啡夫婦。我可以大言不慚的說自己了解法國酒,德國酒,美國酒,澳洲酒,智利和阿根廷酒,以及加拿大酒。唯獨對意大利酒,我敬而遠之,原因我在以前的帖子裡敘述了。這支酒我們花了一小時醒酒,同樣展現出豐富諧和的酒體,果味以紅莓和紅櫻為主,夾雜些李子和黑櫻桃,余味十足。這支酒沒有我慣仍為的意大利酒的幹和酸。Luce與Lascombes的區別在於沒有那麼芳香,酒體也沒有那麼厚重。這歸根於Luce是由Merlot,Sangiovese 和Cabernet Sauvignon構成。與Cab相比,Merlot和Sangiovese都偏軟偏輕。這支酒我也評94分!另外, 這支酒讓我對兩年前錯過另外一支WS評98分的意大利酒有了些許悔意。那是一支在WS 的Top 100 上排名第七的意大利酒,當時價格從150元降到99元,我也無動於衷,其原因就是對意大利高檔酒認知還不足。 品酒如品人,品人生。一樣在重復著邂逅,相識,相交。有時會一見鍾情,有時會擦肩而過,有時會數度交流而無果。所有的這些似乎只是為了證明一個道理,美好的東西都是要去挖掘,等待和呵護的。

好東西要和朋友們一起分享才體現出價值。
那天聊了很多,在下在各位老大哥面前班門弄斧了。BENNY說的對,人生的轉折往往就是那一瞬間觀念的改變,如果哪一天你真的投入到紅酒行業中,我就把雞肋工作辭了,給你敲邊鼓去!
記下了你說的這句話:美好的東西都是要去挖掘,等待和呵護的。


@周末咖啡
@RMVB
@板牙

郁悶。。我這麼喜歡酒的人。。現在酒精過敏

redhotpepper 寫道:

郁悶。。我這麼喜歡酒的人。。現在酒精過敏

我認為治酒精過敏的良方就是喝更多的酒,以毒攻毒。

redhotpepper 寫道:

tangoparty 寫道: redhotpepper 寫道: 郁悶。。我這麼喜歡酒的人。。現在酒精過敏 我認為治酒精過敏的良方就是喝更多的酒,以毒攻毒。 不要害人啊 萬一發得像豬頭

大家不是都說紅酒美容嗎,怎麼變成發酵劑了呢?

redhotpepper 寫道:

tangoparty 寫道: redhotpepper 寫道: 郁悶。。我這麼喜歡酒的人。。現在酒精過敏 我認為治酒精過敏的良方就是喝更多的酒,以毒攻毒。 不要害人啊 萬一發得像豬頭

真過敏啊?如果不嚴重多和幾次就好了