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作者[麥子谷子] 發表於[2011-10-12 12:26:39]
純轉貼朋友發過來的郵件，不辨真偽，請有該領域的朋友考證以下 
在蘇黎世大學醫院病理所呆的時候，有天來了一位從大學本部生化系研究真菌的博士，到病理所做電鏡技術員，名字叫Guhl，很好很和氣的一個人。由於工作上的事情，他來帛埫，我們就成了很好的朋友。
這個老古同志很有意思，中學畢業後沒有直接申請上大學，而是到一家造船廠當學徒。
後伌兩於腮樋保護環境，漁業生產越來灾v瘓皻猓�38歲高齡，去蘇黎世大學讀生物學。
畢業後找不到工作，就只好一直讀下去。等到40好幾了，才弄了個研究真菌的Ph.D。其實，當時老闆顧他並不是為了研究真菌，只矢[胝覀�切電鏡片子的人，他算最佳人選了。
老古對誰都一團和氣，對我也矡外。灾]埃藝堉車娜碩汲贓^中餐，他是後來認識的好朋友，所以就啚闅做了一餐給他吃。他是個很隨和的人，我徵求他意見說想吃點什麼時，他說什麼都可以，只要是中餐就行。
具體做了幾個菜已經不記得了，大概有5－6道吧。總之，他吃得津津有味，但就是對蘑菇吃~萑猓瑒傭紱]有動。
由於他送給我的學位論文就是關於真菌研究的，所以我很不解，就問他為暑漀不吃蘑菇？是不是怕蘑菇有毒，吃了會要命。聂[粏柌灰o，一問還真問出了很多話題亼唬
我介紹了我很喜歡吃蘑菇的歷史後，老古同志告訴我，這蘑菇是不可以多吃的。每月最多可以吃200g。
我問何故？他說，
蘑菇雖好，但有個很重要的特點，就是對重金屬的富集能力特強，最多可以達到100多倍。
幘Y跛兄亟饘伲玢U、汞、鎳等等等等所有的重金屬，蘑菇都會富集。但薁楷我們人體卻沒有排出重金屬的機制。久之這些重金屬就會哉業小管內緤J瑖樂貢r甚至會引迄^I小管的壞损仯
其實，他最後的解釋純寕R圇N，作為醫生，我知道這重金屬進入人體後會緤J諛睦錚瑢θ梭w有什麼危害。
那時候我正在給老闆做個有關小老鼠腎發育的小題目，看過很多關於腎發育的資料。我反駁說，腎的代償能力非常強大，1/4個腎臟就可以維持人體代謝的需要。
老古立即對嗡噁“是啊是啊，所以建議你少吃點，每月吃200克，讓你的腎慢慢代償啊！”。
過了幾虤e瞎艑ｉT找到我，說他又問了他的那位研究蘑菇“生理學”的同事，那位老兄（也是洋鬼子）更絕：說一片也不可以吃，並調侃說“我們瑞士人人均壽命 80多歲，就是不吃蘑菇的功勞”。
在蘇黎世大學醫院病理所呆的時候，有天來了一位從大學本部生化系研究真菌的博士，到病理所做電鏡技術員，名字叫Guhl，很好很和氣的一個人。由於工作上的事情，他來帛埫，我們就成了很好的朋友。
這個老古同志很有意思，中學畢業後沒有直接申請上大學，而是到一家造船廠當學徒。
後伌兩於腮樋保護環境，漁業生產越來灾v瘓皻猓�38歲高齡，去蘇黎世大學讀生物學。
畢業後找不到工作，就只好一直讀下去。等到40好幾了，才弄了個研究真菌的Ph.D。其實，當時老闆顧他並不是為了研究真菌，只矢[胝覀�切電鏡片子的人，他算最佳人選了。
老古對誰都一團和氣，對我也矡外。灾]埃藝堉車娜碩汲贓^中餐，他是後來認識的好朋友，所以就啚闅做了一餐給他吃。他是個很隨和的人，我徵求他意見說想吃點什麼時，他說什麼都可以，只要是中餐就行。
具體做了幾個菜已經不記得了，大概有5－6道吧。總之，他吃得津津有味，但就是對蘑菇吃~萑猓瑒傭紱]有動。
由於他送給我的學位論文就是關於真菌研究的，所以我很不解，就問他為暑漀不吃蘑菇？是不是怕蘑菇有毒，吃了會要命。聂[粏柌灰o，一問還真問出了很多話題亼唬
我介紹了我很喜歡吃蘑菇的歷史後，老古同志告訴我，這蘑菇是不可以多吃的。每月最多可以吃200g。
我問何故？他說，
蘑菇雖好，但有個很重要的特點，就是對重金屬的富集能力特強，最多可以達到100多倍。
幘Y跛兄亟饘伲玢U、汞、鎳等等等等所有的重金屬，蘑菇都會富集。但薁楷我們人體卻沒有排出重金屬的機制。久之這些重金屬就會哉業小管內緤J瑖樂貢r甚至會引迄^I小管的壞损仯
其實，他最後的解釋純寕R圇N，作為醫生，我知道這重金屬進入人體後會緤J諛睦錚瑢θ梭w有什麼危害。
那時候我正在給老闆做個有關小老鼠腎發育的小題目，看過很多關於腎發育的資料。我反駁說，腎的代償能力非常強大，1/4個腎臟就可以維持人體代謝的需要。
老古立即對嗡噁“是啊是啊，所以建議你少吃點，每月吃200克，讓你的腎慢慢代償啊！”。
過了幾虤e瞎艑ｉT找到我，說他又問了他的那位研究蘑菇“生理學”的同事，那位老兄（也是洋鬼子）更絕：說一片也不可以吃，並調侃說“我們瑞士人人均壽命 80多歲，就是不吃蘑菇的功勞”。
