收了一底蘿卜糕

艾am板豬發表於 - 2023-01-24 11:08:22

味道很濃，但是沒有什麼口感。

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文章評論

無題

蘿蔔糕是一種廣東食品，除了作為粵式茶樓的點心外，在廣東和香港更作為賀年食品，寓意步步高升。

2023-01-24 11:09:25 | 引用

Re: 收了一底蘿卜糕

蘿蔔糕在閩南文化中也非常重要，因此在福建南部、台灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。

2023-01-24 11:09:55 | 引用

無題

當地人以閩南泉漳語、潮汕語稱之為菜頭馃。

2023-01-24 11:10:20 | 引用

Re: 收了一底蘿卜糕

菜頭馃（炒蘿蔔糕）

2023-01-24 11:11:19 | 引用

無題

台灣客家人則稱之為蘿蔔粄或菜頭粄。

2023-01-24 11:11:32 | 引用

無題

制作蘿蔔糕的方法雖然簡單，但等待時間較長。

2023-01-24 11:13:04 | 引用

無題

先制作麵團，需要由大米粉、糯米粉和粟米粉和大量的水混合成粉漿，再在其中加入白蘿蔔的切絲、碎塊或者粉末即可，如果想增加豐富的口感，可以額外加入冬菇、蝦米、臘腸或臘肉的碎末，完成後用模具固定成方形，放入蒸籠中蒸成。

2023-01-24 11:13:26 | 引用

Re: 收了一底蘿卜糕

廣式煎蘿卜糕

2023-01-24 11:15:08 | 引用

無題

傳統粵式茶樓的蘿蔔糕一般分為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕唡種。

2023-01-24 11:16:06 | 引用

無題

蘿卜要夠多才有口感。

2023-01-24 11:19:31 | 引用