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香港一星米芝蓮。轉貼

艾am板豬 發表於 - 2020-07-05 09:09:10
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露台爽@法式小館風情
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文章評論

艾am板豬
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼


雞 全部都系雞

2020-07-05 09:10:26 | 引用
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼


夢中的婚禮(Mariage d'amour)是一首法國的獨奏鋼琴曲。

2020-07-05 09:12:26 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼
Sweet Social中環鴨巴甸街35號PMQ元創方JPC地下

五年前,它被稱為Sweet Social (英國菜 / 甜品/糖水 / 朱古力/糖果店)

2020-07-05 09:18:48 | 引用
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼
在2019年,法籍主廚Julien Royer所主理位於新加坡的法式餐廳Odette榮獲亞洲第一的名銜。



2020-07-05 09:21:27 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼
而同一年,Julien決定在香港開設餐廳LOUISE,並且由Franckelie Laloum擔任行政主廚。

Franckelie Laloum
Franckelie Laloum

2020-07-05 09:22:57 | 引用
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼
背負著Julien亞洲第一的名銜,Franckelie感到無比的壓力,但他同時感謝Julien的信任,在這個背景之下,Louise到底是一間怎樣的餐廳呢?



2020-07-05 09:23:50 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼
Julien Royer,在2019年,他的餐廳Odette榮獲亞洲第一名銜,亦是LOUISE其中一位創辦人。



2020-07-05 09:24:42 | 引用
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼
香烤黃雞伴新潟香飯煲及沙律是LOUISE的招牌菜,雞隻用上本土黃雞,香飯用雞湯煮,配上香草和脆雞皮。



2020-07-05 09:26:49 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼
另一款招牌菜香草煎田雞腿,材料用上本地田雞。



2020-07-05 09:29:06 | 引用
Re: 香港一星米芝蓮。轉貼
LOUISE的行政主廚── Franckelie Laloum,與Julien相識超過六年。



2020-07-05 09:30:04 | 引用
艾am板豬
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