爆炒腰花
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文章評論
| Great Wall | 無題 腰花你是先過油，還是汆水？
2014-10-08 13:00:32 | 引用 |
無題
炒豬肝也用這種方法處理豬肝 FYI 2014-10-08 13:30:43 | 引用 |
棗子嵐埡 |
| Great Wall | 無題
謝謝  2014-10-08 13:32:29 | 引用 |
| 無題 炒腰花最考驗水平啦
2014-10-08 13:36:49 | 引用 |
咚咚嗆咚鏘 |
| 棗子嵐埡 | 無題 2014-10-08 13:46:14 | 引用 |
| 無題 來個搞笑的：
老板，來盤腰花，不要洗，越騷越好.... 2014-10-08 13:53:00 | 引用 |
棗子嵐埡 |
| 棗子嵐埡 | 無題 說說做法：
材料： 1.腰花 2.蔥頭 3.姜、蒜、鹽、糖、雞精 4.料酒、醬油、香油、醋 5.胡椒粉 6.蒜苔，木耳，青椒 紅椒 2014-10-08 13:56:55 | 引用 |
| 無題 步驟：
1.腰花從中間剖開，去腰臊。 一定要片幹淨哦！不能留一點點白色的腰臊在腰花上。這是去除腰臊異味最基本的一步！   2.腰花泡水，泡出血水，也是去異味的一步哦！ 3.切好後的腰花，放入清水碗裡，放入白醋和料酒浸泡10分鍾。（豬肝也是這樣處理） 這樣腰花會格外軟嫩哦！！！ 還有一個方法:鍋中放水，待水開後放入醋，關火，放入腰花，浸泡5分鍾  4.瀝幹腰花的水分，然後鍋中放油，6成熟時，放腰花，變色了立馬撈出來哦！！  5.調碗汁：鹽，糖，雞精，醋2勺，料酒2勺，醬油，香油，胡椒粉，澱粉。清水攪勻，其余配料切片。這個步驟可以提前做好哦！放旁邊就好了！ 6.鍋中放油，爆炒蔥姜蒜，依次倒入青椒 紅椒超幾鏟，再放入蒜苔木耳蔥頭，倒入碗汁，加入腰花，不要讓腰花在鍋裡停留太久哦！這樣炒出來的腰花，就嫩嫩的了！  2014-10-08 14:04:34 | 引用 |
棗子嵐埡 |
| 棗子嵐埡 | 無題 腰花就這樣炒好了
 2014-10-08 14:09:51 | 引用 |
| 無題 我一般都會先出一下水，再爆炒。這樣就不會炒的時候有血水了。
2014-10-08 19:24:35 | 引用 |
老忘密碼 |