（轉帖）一年四季都可以自己做香腸吃 （有圖解）
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文章評論
| 棗子嵐埡 | 無題 原料： 豬瘦肉，costco買的，7磅多
 2014-10-04 17:07:55 | 引用 |
| 無題 再加上一塊五花肉，臘腸太瘦了吃起來不香
 2014-10-04 17:08:18 | 引用 |
棗子嵐埡 |
| 棗子嵐埡 | 無題 調料：
蔥，切段 姜，切片 麻椒，大料，香葉，草果，丁香，用blender打碎，濾網過濾 迷迭香，用刀切碎  2014-10-04 17:08:47 | 引用 |
| 無題 還有辣椒碎，老墨店裡買的，超辣。還有鹽，白糖，紅曲米，白酒，忘記照相了
 2014-10-04 17:09:18 | 引用 |
棗子嵐埡 |
| 棗子嵐埡 | 無題 將肉切成小塊兒，放入上述的所有調料，用手抓勻，冰箱裡醃制3天使入味
 2014-10-04 17:09:45 | 引用 |
| 無題 三天後准備腸衣，清水洗去腸衣外面的鹽霜，再用白酒洗一遍去異味兒
用不完的腸衣可以再用鹽醃起來，冰箱裡冷凍，以後使用  2014-10-04 17:10:16 | 引用 |
棗子嵐埡 |
| 棗子嵐埡 | 無題 洗好的腸衣套到漏斗上，准備灌腸
漏斗是用礦泉水瓶做成的，幹淨的瓶子剪掉瓶身，只留下瓶口的一小部分， 剪口要修整齊，以防灌腸的時候劃破手指  2014-10-04 17:10:43 | 引用 |
| 無題 灌好的腸，滿滿一炒鍋。灌制的中間過程是一個人操作，沒有照片
 2014-10-04 17:11:12 | 引用 |
棗子嵐埡 |
| 棗子嵐埡 | 無題 掛到冰箱裡，風制一個星期
 2014-10-04 17:11:37 | 引用 |
| 無題 這是第八天的
 2014-10-04 17:12:03 | 引用 |
棗子嵐埡 |