鱼香茄饼
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文章评论
| 枣子岚垭 | 无题 2、茄子去皮（妹纸喜欢去皮）切成茄夹子；猪肉馅加蛋清、盐、酱油少许、花椒面、鸡精、香油、葱、淀粉均匀调成肉馅
 2014-09-25 22:08:47 | 引用 |
| 无题 3、蒜、泡姜、泡海椒切成末；茄夹子中加入调好肉馅，不要装的太满了；面粉中加点淀粉、刚才用的蛋清剩到的蛋黄（不要浪费咯）、清水调成糊状，用打蛋器嘛，可以调的很均匀。
   2014-09-25 22:09:50 | 引用 |
枣子岚垭 |
| 無極 | Re: 鱼香茄饼 还外送“香煎黑椒牛仔骨” 这帖made in china!鉴定完毕!
 2014-09-25 22:10:45 | 引用 |
| 无题 炸至金黄色捞起、沥油。
 2014-09-25 22:11:14 | 引用 |
枣子岚垭 |
| 枣子岚垭 | 无题 锅留底油烧热，下花椒、豆瓣酱、蒜末、泡姜、泡海椒末均匀炝炒香，加高汤（妹纸买了鱼的，所以加的鱼汤）烧开，加盐小许、醋、糖（喜欢吃胡椒可以加点胡椒面）、鸡精等调味，最后水淀粉勾芡，淋在装盘茄饼上，撒入少量葱花末就可以了。
 2014-09-25 22:11:46 | 引用 |
| 无题 这就是做好了的“鱼香茄饼”
 2014-09-25 22:13:03 | 引用 |
枣子岚垭 |