加拿大最佳新餐廳 大溫這家無小費
日期： 2023-11-04
新聞主題： 活動紀實
來源: 加西網
（加西網綜合） 加航最新公布了《2023 年加拿大最佳新餐廳》榜單，BC省有三家餐廳上榜前十名：惠斯勒一家牛排館、維多利亞一家壽司和海鮮店以及溫哥一家素食餐廳登上了榜單。
加拿大航空於周四公布了第22屆加拿大最佳新餐廳，由一位匿名評審員到全加國各地對烹飪界的新餐廳進行排名。
加航發言人在一份聲明中表示：“餐飲和旅行是我們社區的重要經濟貢獻者，每年評選的目標之一就是幫助新企業蓬勃發展，為加航旅客推出美食指引。”
加拿大航空表示，名單上的餐廳“通過食品質量、服務水平和對烹飪創意的承諾提供卓越的體驗”。
其中，惠斯勒 Wild Blue 被描述為“奢華的牛排館”，位居榜單第二位。其配烤肉醬和土豆泥肋眼牛排，金槍魚塔塔基和烤黑貂魚在評論中特別受到好評。該餐廳還憑借其內格羅尼皮諾利 (Negroni Pinoli) 榮獲年度雞尾酒獎。
維多利亞的 Marilena 咖啡館和 Raw 酒吧位居第三，並以其“高檔但不拘謹”的熱情好客受到贊譽，海鮮塔、酸橘汁醃魚和拌有松露黃油的意大利面餃都是最出色的菜肴。這家BC省首府餐廳還因其受西海岸風景啟發的室內設計而榮獲年度設計獎。
溫哥華基西拉諾 (Kitsilano) 社區的福爾克 (Folke) 排名第七，因其純素美食而聞名，吸引了“喜歡華麗、有創意且極其美味的植物性食物的食客”。根據評論，甜菜“韃靼”是必嘗的開胃菜，不含乳制品的巧克力蛋糕慕斯、草莓凝膠、格雷伯爵奶油凍和軟糖脆餅被稱“非常棒”。
酒店的共同所有者 Colin Uyeda 和 Pricilla Deo 也被評為年度開拓者，部分原因是他們的無小費政策以及向所有員工支付生活工資的決定。
老板Deo告訴《EnRoute》雜志“我們想要一個讓他們能夠平衡工作與生活並感到受到照顧的地方，我們不想成為那種從一切中獲利頗豐的業主。我們獲得與員工相同的工資和醫療保險”。
這些餐廳是由美食評論家兼作家艾米·羅森 (Amy Rosen) 進行排名的，她曾在 2022 年春季至 2023 年 5 月期間開業的 30 家餐廳就餐。
BC省上榜的餐館還有：列治文的 Acre Through the Seasons；陽光海岸 Gibsons的Brassica； 溫哥華的Suyo和維多利亞的Ugly Duckling。
有關特色餐廳的更多信息瀏覽加航官網：https://enroute.aircanada.com/en/restaurants/。
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