小吃: 北上广年轻人返乡小吃记:8年没涨价

2023-01-25 | 来源: 燃财经 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

对于返乡的年轻人而言，这些不涨价的小吃，不仅仅在于价格实惠，更在于这些他们引以为傲的美食，就是他们对家乡的眷恋，历久弥新。

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图片来源：界面新闻

文|燃次元张琳曹杨吕敬之冯晓亭谢中秀

编辑|惠鹏权

余光中的“乡愁”是一张小小的邮票；席慕蓉的“乡愁”是一棵没有年轮的树；而对于很多在外工作的游子来说，县城里的小吃或许也是乡愁的一部分。

所以，一碗热气腾腾的小面，一份藕汤和热干面，一盘红油擀面皮，亦或是一碗鲜肉汤圆，对于返乡的“Mary”和“Jack”来说，不只是一碗碗极具地方特色的小吃，搅动着他们的味蕾，更是一道道解乡愁的美食。

北漂了两年的长沙姑娘晓月今年终于回到老家，返乡的第二天就跑去了附近的小镇，吃上了那碗心心念念的长沙米粉，“米粉一下肚，我才觉得自己真的回家了。北京也有很多地方能吃到长沙米粉，但都不是家乡的味道。”

而最让晓月感到舒心的是，米粉的价格。“一碗米粉才卖6元钱，4、5年了都没涨价，我都担心老板因为赚不到钱关门，我到哪儿找这么好吃的米粉。”

和晓月有一样担忧的还有同为北漂的沈阳姑娘木木。还没到家，木木就迫不及待地跑到自己曾经念书的高中，直奔校门外小巷的老式麻辣烫，点了一份加麻加辣的麻辣烫，满满一大碗才8元。

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木木心心念念的麻辣烫店已经开了20多年，一碗麻辣烫7、8年没有涨过价。麻辣烫店老板王宇表示，来吃麻辣烫的大都是学校的学生，所以价格一直没涨，此前一年也能赚个10万元左右，但最近几年餐饮生意不好做，赚得少了。

即便是大年初三，王宇还是决定开业半天。“不少学生都是吃着我们家麻辣烫长大的，如今工作离开了沈阳，但他们只要回家都会来我这儿重温一下记忆中的味道，我不想让他们扑空。”

本期小酒馆，燃次元找到了几位年轻人，聊了聊他们心中的家乡味道，尤其是那些多年不涨价的平价美食。

他们中，有人特意跑到高中附近的小巷，只为吃一碗老式麻辣烫；有人跑步3公里到旁边的小镇，只为嗦一口正宗的长沙米粉；有人刚到家就奔向小吃街，排队买了一份猪肠碌；还有人一碗2元的羊汤，吃了30年……

对于返乡的年轻人而言，这些不涨价的小吃，不仅仅在于价格实惠，更在于这些他们引以为傲的美食，就是他们对家乡的眷恋，历久弥新。一碗2元的羊汤，我吃了30年

建安| 34岁创业者

我已经记不清第一次喝这家羊汤是几岁了，可能是3岁也可能是4岁。

那时候东北的冬天非常冷，我们一家子还住在沈阳的郊区，用的还是外挂的片式老暖气片。早晨起来，衣服得在暖气片上暖一会，才能穿在身上，但一走出屋子，这一点点热气也没了，所以我就很想喝上口热乎的东西暖一暖。

我妈妈每天早晨都会带我去这家羊汤馆喝羊汤、吃烧饼。这家羊汤馆的名字也很有趣，就叫羊汤烧饼。

很多羊汤喝起来有股膻味，但是这家小店的羊汤非常香，没有怪味，也有可能这是我第一次喝羊汤，所以以后其它的羊汤味道都跟这家店比不了。