香菜营养价值 医曝意想不到4好处
日期： 2022-09-26
新闻主题： 饮食相关的话题
来源: 中时新闻网
医生戴定恩、陈钰泓指出，香菜营养价值高，不但能帮助增强免疫力、酸化尿液，还能促进钙质吸收、预防骨质疏鬆。(示意图/达志影像)
香菜的评价两极，有些人非常爱吃，有些人却连看到都觉得讨厌，不过亚东医院骨科医生陈钰泓、北医泌尿科医生戴定恩指出，香菜其实富含营养价值，并列出了4个香菜的好处，包含能增加免疫力、酸化尿液、促进钙质吸收，还有丰富钙质能预防骨质疏鬆。
戴定恩、陈钰泓在脸书粉专发文表示，根据研究显示，一个人对于香菜的喜好，其实是由基因决定的，有些人觉得香菜很香、很好吃，也有人觉得香菜很臭而不愿入口，但无论如何，香菜本身的营养价值非常高，他们也列举了其中4种好处。
●增加免疫力
香菜的维生素C比番茄多3倍，有助提升免疫力、抵抗病菌。此外香菜还有丰富的维生素A、B1、B2、K、胡萝卜素，以及丰富的钙、铁、磷、镁，营养价值很高。
●酸化尿液
香菜内含有的维生素C可以使尿液酸化，抑制泌尿道细菌滋生。虽然弱酸性比较不利泌尿道细菌生长，但还是要多喝水。
●预防骨质疏鬆
香菜有丰富钙质，可以预防骨质疏鬆。植物性食品是好的钙质摄取来源，因为动物性来源常会吃下过多脂肪，所以用香菜来代替补充，也是不错的选择。
●促进钙质吸收
香菜有丰富的镁元素，可以帮助钙质吸收、稳定肌肉与神经。
除此之外，营养师杯盖也曾提到，吃香菜的好处多多，它不但富含抗氧化剂，能帮助抗癌和增强免疫力，且有益心脏健康，可以降低血压与低密度脂蛋白（LDL）浓度，还可能改善脑部相关疾病，例如脑部炎症、增加记忆力，同时也能促进消化和肠道健康，并有预防感染和抗菌的效果。
(图/中时新闻网陈友龄製图)
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