温哥华最好的日料必须要有这几家

日期: 2022-07-15
新闻主题: 活动纪实

来源: 加西网

(加西网)温哥华素有“美食天堂”的美誉,不仅有世界各地的美食,而且味道还很正宗。今天就说说温哥华的日本料理,大街小巷随处可见,食材多样化,品质越来越高,那真是好吃到没话说。

今年初,根据美食杂志的一项调查显示,日本料理比以往任何时候都更受欢迎,在2021年在有颇具影响力的社交媒体平台Instagram上的评选超过意大利、印度和中国美食成为最受欢迎的美食,而温哥华更是被评为是日本以外的世界最疯狂“寿司之城”。



饭煲(Raisu)、金鱼(Kingyo)、西瓜(Suika)、收音机(Rajio)。。。这和日料有什么关系?

关系可大了,这是同属一个经营者,但是吃食又有各自特色的日本料理餐厅名字。事实上,这4家日料在温哥华不能说是众所周知,但也是一众饕餮老号心中的日料No.1。

饭煲(Raisu)

温哥华西4街,是连通温东、温市中心和UBC的重要商业街,也是温西地区主要的美食街之一。Raisu 隐藏在这条街上,一不留神就走过了。

店门口是一个日式入户门半截布艺门帘,要上一层楼梯才是餐厅。



楼梯尽头就是餐厅的各种装饰,五颜六色的是同一旗下的所有餐厅的名牌,如有需要可以自取。



日式餐具也成为店内的装饰品。





玻璃柜中还有各式日本的游戏机和游戏卡,80后都懂的。这个区域的装饰品会不断改变,可能每次去看到的都不一样。



餐厅内用餐有卡座、吧台和露台。通常卡座和露台要提前订位,直接进店能有位子就不错了,也就不挑了。
 


点了限定供应的海陆丼(Surf 'n' Turf Bowl),是龙虾与牛排搭配的盖饭的一种,surf 代表海鲜,turf代表吃草的动物。



每份海陆丼饭佐以一碟泡菜和一碗味噌汤。

一眼看上去,肥美白嫩的龙虾和牛肉铺满整碗,还有一些蘑菇和甜玉米,把寿司饭遮盖的严严实实,还有一点点馋人的芝士浓香,真是忍不住吞咽起口水。



这块滚烫的火烧石是用来炙烧牛肉的,如果觉得不够熟的话。把牛肉放在上面,反正两下,稍微有点儿烫嘴,蘸着酱汁吃,口感鲜嫩,焦香四溢。



装下一整个龙虾尾的海陆丼饭,用料算是很霸气了。这份量尽可安心开启大口模式,放肆体验龙虾肉塞满整口的幸福感,新鲜龙虾尾肉质无比弹牙鲜嫩,伴着牛肉、蘑菇,简直是味蕾的极致享受。

一口龙虾肉,一块牛肉,再吃一口寿司饭,龙虾甘甜鲜美,牛肉鲜嫩多汁,寿司饭温度、软硬适中,泡菜酸甜生津,带来丰富的味觉层次感,最后喝一口暖暖的味噌汤,真的很满足。
 


另外点了一份当天的“特价午餐”(Lunch Special),在四个选项中可以选两个,包括厨师发办鱼生、炸串、当天精选煎鱼和炸猪排。

选了厨师发办鱼生、和时日精选煎鱼,套餐赠送一份沙拉、一碟泡菜、味增汤和米饭。



煎新鲜鲭鱼,没有过多的调味,品尝到鱼本身的鲜美,鲜香肥嫩多汁,一点儿都不腥。



厨师精选鱼生共有四种,蓝鳍金枪鱼、带子,黄尾鱼、,上面还撒上虾籽和蟹籽。



日式猪排炸非常有自己的特色,表皮酥脆,不油腻。装着黑白芝麻的小碗,用配套的木头研磨棒可以磨成芝麻粉,和旁边的酱汁混合,沾着炸猪排吃。
 


甜品是杏仁豆腐,清清凉凉,口感细腻润滑,甘甜醇厚。



焦糖布丁烧,上面那层用喷枪烤的脆脆的焦糖脆壳才是整个甜点的灵魂!用勺子轻轻敲开,然后和超级嫩滑一起放入口中,吃起来就像是冰淇淋融化在嘴里,搭配脆甜的糖壳,又是另一番风味。
 
  • 地址:2340 W 4th Ave, Vancouver
  • 电话: (604) 620-1564
  • 营业时间:上午11点半至晚上9点

金鱼 (Kingyo)

金鱼日料店面积不大,装饰突出浓厚的日式风格,店内以木质品为主,餐厅内还用竹子和鱼缸,墙上大面积的壁画作为装饰。

有吧台、卡座和餐桌三种用餐选择。





通常需要排队。

运气比较好,到店里时刚好有客人吃完,等了大概10分钟,就有了一个角落里靠窗的位子。



金鱼的餐单比较简单,但可以选择的种类还是挺多的。有些去晚了就没有了,比如精美九宫格小吃。



先点一杯柚子气泡(Yuzu Pico Soda),里面应该是添加了养乐多,清爽好喝。



酥炸牛肉丸子(Wagyu Menchi Katsu Teishoku),外酥里嫩,一口咬下去外皮酥酥的还焦香味十足,牛肉馅软嫩多汁,还有点儿颗粒感满嘴肉香。随餐配有清爽的沙拉,和味增汤。
 


滋滋作响的雪蟹石锅拌饭(Sizzling Snow Crab Bibimbap),配料十足,有雪蟹肉、鱼籽、蛋皮丝、海苔丝和香葱,盛在滚烫的石锅中,将所有食材搅拌均匀,让雪蟹酱汁充分地和米饭混合,趁热吃。

米味香甜有嚼劲,蟹肉雪白鲜嫩,饭焦一定要省着吃!因为一碗饭就那么多,吃完就没了。



各式丼饭是必点菜式之一,和牛鱼生丼饭,不功不过,食材和出品都不错,但是吃过海陆丼饭后,这个就显得没有太多特色了。
  • 地址:871 Denman St, Vancouver
  • 电话:(604) 608-1677
  • 营业时间:中午12点至下午2点半;下午4点半至晚上10点

下一篇会继续介绍西瓜(Suika)和收音机(Rajio)日料店。





本文章来自于 加西网 (温哥华门户网)
https://www.westca.com

这份报导的网址是:
https://www.westca.com/News/article/sid=904097/lang=schinese.html