分享:做油酥燒餅光酥不行還必須軟

日期： 2022-05-16
新聞主題： 飲食相關的話題
來源: 加西網

　　作者：xiaoyulaile

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　　油酥發面燒餅，含水量足夠高才能外酥裡軟，幾乎不用怎麼擀，也不用排氣和二次發酵，適當整整形就能做出好吃的燒餅。

　　食譜：

　　面粉300g，溫水240ml，酵母3g，糖3g，植物油1g 芝麻少許

　　油酥：熱油60g ，面粉60g，鹽適量，五香粉適量



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