溫哥華被評為全球最瘋狂"壽司城"
日期： 2022-01-20
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來源: 加西網
（加西網綜合）據DailyHive報道，根據一項最新的研究顯示，溫哥華被評為是日本以外的世界最瘋狂“壽司之城”。
根據美食雜志的調查分享顯示，日本料理比以往任何時候都更受歡迎；2021年在有頗具影響力的社交媒體平台Instagram上超過意大利、印度和中國成為最受歡迎的美食。
國際美食雜志《Chef's Pencil》在周三（1月19日）發布的報告顯示，根據谷歌（Google）上與壽司相關的搜索數據，BC省溫哥華以滿分（100 out of 100）位居榜首。
這項研究發現，俄羅斯的新西伯利亞（Novosibirsk, Russia）和烏克蘭的敖德薩（Odessa, Ukraine）在壽司愛好者最集中的城市名單中位居第二和第三位。
蒙特利爾則是另個上榜的加拿大城市，以62分的人氣排名第11位，使其成為北美第二大壽司狂熱之城。
這份報告還稱，壽司在加拿大的受歡迎程度“在2021年達到了歷史最高水平”。
《Chef's Pencil》的調查結果還顯示，普遍受到歡迎的日本出口美食在過去十年中受歡迎程度幾乎翻了一倍。
《Chef's Pencil》是一本涵蓋全球食品趨勢的國際食品雜志，以美味的食譜、天才廚師、夢幻餐廳和烹飪行業的新聞為特色，經常分析Instagram標簽，來了解全球流行的烹飪和食物類型。
溫哥華12個最美味的壽司
靠近太平洋的城市溫哥華，幾乎成了美味壽司的代名詞。
1. Sushi Bar Maumi 真海壽司吧
Maumi是一家位於溫哥華西區的私密的10座餐廳，客人並排坐在一個U型的吧台，中間是師傅尾崎真海的工作台，客人與師傅只隔了一個盤子的距離。餐廳位於Bute街，店面很小很低調，只有預訂才可進入。
店裡還有一些很嚴格的規矩，但可以保證，品嘗從日本新鮮進口的Maumi握壽司是值得的。餐廳從周一到周六每晚提供兩個服務時間段，一個是晚上6點到晚上7:45，另一個是從晚上7:45到晚上9:30。
地址：1226 Bute Street, Vancouver
電話：604-609-2286
2. Blue Water Cafe
耶魯鎮的Blue Water Cafe常年被評為溫哥華最佳餐廳，是很多人聚餐的首選，主打融入日料元素的海鮮料理。坐在Masa Kudo壽司吧享受美味的食物， 主廚Masa曾在Tojo's餐廳多年，是一位細心照顧客人用餐體驗的壽司大師，用制作的精美食物寵壞每一位客人。在溫哥華這家頂級的海鮮餐廳，新鮮的海洋貝類和各種創新壽司卷是這裡的主角，而且同時供應優質的葡萄酒。
地址：4376 Fraser Street, Vancouver
電話：604-428-6272
3. Tetsu Sushi Bar 哲壽司吧
這家位於溫哥華西區的壽司吧自2017年4月以來一直為喜愛美食的溫哥華人提供新鮮的壽司。周五至周日中午至下午4:30供應午餐，以及周二至周日傍晚5:30 至晚上10點供應晚餐。周一不營業。
地址：775 Denman Street, Vancouver
電話：604-428-5775
4. Miku and Minami
位於Coal Harbour的Miku和在Yaletown的姐妹店Minami是北美典型的精巧現代日本料理，屬於一個日本家庭運營的餐廳集團，在日本也有店。 Miku和Minami的菜單很相似，都是fushion風格的日本菜，招牌是Aburi「炙」刺身和壽司，用火微灼生魚，再根據魚的種類加上不同醬汁。Miku的海景也是個賣點，天氣好時坐在外面，品嘗美食還能一覽美景。
地址：Miku – 70-200 Granville Street, Vancouver
電話：604-568-3900
地址：Minami - 1118 Mainland St, Vancouver
電話：604-685-8080
5. Tojo's Restaurant
在溫哥華人必去的餐廳名單上，Tojo's日本餐廳一定在榜單占據一席之地。早在1970年，Hidekazu Tojo移民溫哥華，當時為了
迎合加拿大人和美國人的口味而發明了加州卷和BC卷。Tojo's在溫哥華應該是最貴的日餐廳，老板堅持使用最新鮮的原材料，價格雖然不便宜，但是用餐之後，會覺得錢花得值！試試“主廚推薦刺身套餐”，一定不會令你失望。
地址：1133 W Broadway, Vancouver
電話：604872-8050
6. Ajisai Sushi Bar
位於溫哥華西區的Kerrisdale壽司店，可以讓食客在舒適的環境中享用價格實惠的壽司和生魚片。 Ajisai經常被描述為隱藏在溫哥華的美味餐廳，還有很多特色美食。
地址：2081 W 42nd Avenue，Vancouver
電話：604-266-1428
7. Toshi Sushi
前惠斯勒壽司村的壽司大師Toshi Saito，從小在在東京著名的築地魚市場附近長大，這段經歷讓他對各種魚類了如指掌。這家餐廳提供大溫最好吃的壽司，還有生魚片以及其他Izakaya（如天婦羅等），價格實惠，口味鮮美，是為數不多可以讓食客心甘情願去排隊品嘗的餐廳。
地址：181 E 16th Avenue, Vancouver
電話：604-874-5173
8. Lobby Lounge and RawBar at the Fairmont Pacific Rim
The Lobby Lounge and RawBar主要經營日式料理和酒廊，不僅擁有溫哥華最棒的調酒師和最出色葡萄酒，還擁有城中獨一無二的all-Ocean Wise sushi bar壽司吧。主廚Taka Omi精選本地海鮮來制作招牌美食，例如路易斯湖虹鱒魚卷（Lois Lake Steelhead），每日精選和各種便當盒（bento boxes），全部制作精良，擺盤精美。
地址：Fairmont Pacific Rim@1038 Canada Place, Vancouver
電話：604-695-5300
9. Kishimoto Japanese Restaurant
每周二至周日的晚餐服務期間，來到這裡的食客可以享受主廚 Akira Kishimoto 和他的團隊精心制作的美味日本料理。 這裡使用的魚是在東京豐洲市場從日本新鮮空運過來的。
地址：2054 Commercial Drive, Vancouver
電話：604-255-5550
10. Masayoshi
Masayoshi是一家實力不俗的壽司餐廳，躋身加拿大100 家最佳餐廳評選裡排名第51 位，也是溫哥華唯一一家上榜的日本餐廳。餐廳提供地道的日本美食，並融合了不同文化的烹飪藝術。Masayoshi 是由老板兼大廚 Masayoshi Baba的名字命名，Masayoshi來自日本九州的福岡，曾在Tojo's 做壽司廚師十年之久，直到他開了這家屬於自己的餐廳。餐廳不大，僅有20多個座位，而僅在兩個晚上供應omakase，需要提前預定。omakase是品嘗日本料理的最高境界，也是食客對廚師的信任，將當日所有料理的決定交由廚師來處理，慢慢體會食物中的精髓。
地址：4376 Fraser Street, Vancouver
電話：604-428-6272
11. Sushi By Yuji
Yuji壽司吧在午餐和晚餐時段為顧客提供甜食和一些令人驚歎的握壽司。
地址：2252 Kingsway，Vancouver
電話：604-434-0003
12. Hello Nori
Hello Nori位於溫市中心羅布森街1165號（1165 Robson Street），在熱鬧的商業街上，餐廳的外裝修非常低調，但開車經過時絕不會錯過，因為店外有很多人排隊等待進店用餐。
所有用餐者都圍著一個U型的服務台，一邊吃一邊可以看手卷的制作過程。
餐單非常簡單，是一家專門的手卷壽司店，13種不同的手卷，包括素食和無麩質食物。特色手卷包括北海道扇貝（Hokkaido Scallop）、黑鮪魚（Toro）、黃尾魚（Yellowtail）、牛油果（Avocado）、以及松露龍蝦（Truffle Lobster）等。
有三種定食手卷壽司可以選擇，可以分別選擇4個、5個或6個手卷，價格分別為$18, $24和$30，也可以單點手卷。餐廳內提供酒水，可選擇清酒（Sake）、札幌啤酒（Sapporo）, 朝日啤酒（Asahi），茶以及碳酸飲品。
地址：1165 Robson Street, Vancouver
電話：(604) 564-9595
REF：https://dailyhive.com/vancouver/vancouver-most-crazed-sus...
https://dailyhive.com/vancouver/best-sushi-restaurants-va...
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