3樣食材簡單一煮，湯鮮味美又下火
日期： 2021-07-29
新聞主題： 飲食相關的話題
來源: 橙子小食光
進入三伏天有段時間了，現在正是中伏時段，高溫、高熱、高濕的“桑拿天”，熱浪襲人酷暑難耐，熱得讓人喘不過氣來。
炎熱的天氣，就會導致人體出汗多消耗也大，尤其是鉀元素會隨之流失，悶熱的天氣，很多人晚上睡不著覺，經常熬夜，再加上現代人太貪涼了，喜歡吃雪糕和冷飲，就連啤酒也要冰鎮後再喝，這樣很容易出現一些健康問題，如脾胃功能減弱，出現疲勞、上火等狀況，要及時調整飲食，避免引起一些疾病。
那麼每天給家人煮上一鍋消暑湯，就是不錯的選擇，及時補充水分和營養，也更容易吸收，給大家推薦這款靚湯，3種常見食材簡單一煮，湯鮮味美又下火。
這3種食材就是莧菜、蝦、雞蛋，莧菜大家都很熟悉了，有很高的營養價值，還有“長壽菜”的美譽，它含鈣和鉀都很豐富，所含鈣很容易被人體吸收，有很好的清熱解毒下火的功效，用來煮湯顏色紅紅的，好看也好喝。
而蝦和雞蛋都是大家熟知的高蛋白食物，脂肪含量低，能補充身體所需營養，又不用擔心長胖，這三樣的組合簡直完美，清淡清爽，少油少鹽，特別滋潤。
【莧菜雞蛋鮮蝦湯】
所用食材：莧菜，鮮蝦，雞蛋
所用調料：鹽，植物油，蔥，生抽
制作步驟：
1、現在正是鮮蝦大量上市的季節，價格還真不貴，每斤在15~25元之間，大小不同而已，煮湯的話大小都無所謂。先用牙簽在蝦背處挑出蝦線，不建議開背去蝦線，那樣蝦肉的口感就沒那麼緊實了。
2、把所有的蝦線都處理好，蝦須剪掉，清洗幹淨備用。
3、莧菜掐去老梗和太老的葉子，只留嫩葉就好，清洗幹淨。
4、炒鍋燒熱加一點植物油，磕入雞蛋將其煎成荷包蛋，煎好後盛出。
5、不用再放油，直接就著煎蛋的鍋，加入適量清水，1湯匙生抽和少許食鹽，大火燒開。
6、把莧菜、蝦、煎蛋都放入鍋中，繼續大火煮一會，看見蝦彎曲顏色變紅，就可以關火了，雞蛋已經是煎熟的了，另外兩樣也很容易熟，不建議久煮，蝦變老口感不好，莧菜也會營養流失。
看看煮出來的湯，呈非常鮮艷的紫紅色，蝦也紅彤彤的，喝上一口那真是鮮得很，當然這道既是湯也是菜，來上一個大蝦那真叫鮮嫩，總之是一道營養又美味的湯水，補鉀補鈣蛋白質含量也高，喜歡的就試試吧。
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