圆白菜盒子 好吃盒子不光只有韭菜
日期： 2021-04-20
新闻主题： 饮食相关的话题
来源: 加西网
图文作者：xiaoyulaile
原文链接：http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=1312262/lang=schinese.html
一提起盒子，大家先想到的一般都是韭菜盒子。其实，春季的圆白菜又甜又脆，也特别适合做成盒子，烫面的面皮外酥里软，凉了也不硬，韭菜的味道比较刺激，喜欢和不喜欢比较两极分化，圆白菜盒子比较大众，是大人孩子都喜欢的面食。您不妨试试，真的很好吃。
材料
1，面团
小麦面粉200g 开水120g 盐0.5g 植物油15g
2，馅料
圆白菜100g左右 肉馅100g 干粉丝20g（泡粉丝的开水适量） 青葱4根 姜1片
盐1/2小勺 蚝油1小勺 五香粉1/2小勺 咖喱粉1/2小勺 植物油1大勺
3，煎盒子的油适量
做法的要点：
1，和面的时候，开水分几次倒入，不要一次倒入。面团松弛好后不需要揉，直接下剂子，擀成直径10厘米厚2毫米左右的面皮。
2，圆白菜用盐杀一下水
3，炒肉馅无需加油
4，包盒子的时候，两张面皮边缘压紧
5，煎盒子的时候全程小火，多放些油，从有褶子的一面开始煎，不用煎的时间过长
视频：
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