江南七月溽暑天 纖纖指甲染鳳仙
日期： 2017-07-21
新聞主題： 北京,上海,天津,重慶,習近平,胡錦濤,江澤民,鄧小平,毛澤東,薄熙來,周永康
來源: mimu博客
樓道裡的鳳仙花這幾天開了。每天出門等電梯的時候，順便去看上幾眼，倒也給酷暑中本該無奈的等待增添了許多樂趣。釋法照說，凌霄花落鳳仙開，現在凌霄花確實已經凋落，正是看鳳仙花的時節。
鳳仙花的名字大家都熟悉，而且很多人都知道它還有另外一個名字叫做指甲花。記得以前指甲油沒有普及的時候，女孩們都喜歡用這種花的花瓣來染指甲；於男孩子們而言，則是一件無聊的事，甚至會嘲笑那局部褪色後的難看，所以我對這種花的記憶並不算深刻，算是耳熟卻並不能詳。直到後來開始建立自己的植物圖鑒庫，發覺自己已經很多年沒有見過這類植物了。
鳳仙花的分類有些特殊，雙子葉植物中設有一個單列的鳳仙花科，下轄鳳仙花屬和水角屬，水角屬是單種屬，而鳳仙花屬（Impatiens）就包含了我們所熟悉的各種鳳仙花，中國大約有220種，這幾年還不斷有新的種被確定。
鳳仙花的花形奇特，由1枚旗瓣、4枚翼瓣、1枚唇瓣和兩個側生萼片組成，看起來有些像傳說的鳳凰，唐代的“群芳譜”描述此花說：其花頭、翅、尾、足俱翹然如鳳狀，故又有金鳳之名。所以唐代稱其為“金鳳花”。明朝時，“救荒本草”對鳳仙花做了詳細的描述：俗名染指甲草，人家園圃多種今處處有之。苗高二尺許；葉似桃葉而窄，邊有細鋸齒；開紅花；結實形類桃樣極小；有子似蘿卜子，取之易迸散，俗名急性子。注意那時，人們稱之為染指甲草而非指甲花的。實際上，歷史上叫做指甲花的另有所屬，那就是千屈菜科的散沫花，灌木，高可至3-6米，晉朝的“南方草木狀”說它：其樹高五六尺，枝條柔弱，葉若嫩榆……。散沫花產於印度、中東等熱帶及亞熱帶地區，中國並非其原產地，對此，李時珍在“本草綱目”中分辨得很清楚：指甲花有黃白二色，夏月開，香似木樨，可染指甲，過於鳳仙花。李時珍在這裡特別用“過於鳳仙花”一語，以強調其區別。
有意思的是，盡管散沫花與鳳仙花分屬於不同的科，可是它們用來染色的有效成分卻都是指甲花醌或其甲基醚衍生物，兩者都有殺滅指甲中霉菌的作用。看來古代用它們來染指甲，除了美觀之外，還兼有保健治療的功能。不過，盡管指甲花在阿拉伯國家除了染指甲之外，還廣泛用於彩繪、紋身、染發等，已有數千年歷史，現代醫學對指甲花醌的安全性還存在爭議，主要是擔心其存在潛在的致突變作用。相對而言，鳳仙花具有抗過敏等更好的安全性，目前歐盟等國並未限制其用於化妝品行業。
中國古代使用鳳仙花染指甲的歷史可追溯至戰國時代，唐宋時已經頗為盛行。唐鄭奎之妻在《秋日》一詩中便如此說：俗染纖纖紅指甲，金盆夜搗鳳仙花。鳳仙花生命力頑強，可抗炎熱，多澆水確實也可以開到秋日。唐宋乃至明清時期有不少詩人都寫詩描寫過用鳳仙花染指甲，有詩鬼之稱的唐代著名詩人李賀曾經寫道“蠟光高懸照紗空，花房夜搗紅守宮”，寫的是鄰家女子對著蠟燭染指甲的場景，畫面也是美極了。不過也有不喜歡這種風尚甚至是這種植物的，比如明末清初的李漁就說，鳳仙，極賤之花，止宜點綴籬落，若雲備染指甲之用，則大謬矣……始作俑者，其俗物乎？不喜歡染指甲這種風尚尚可以理解，稱鳳仙為極賤之花則有失大家風范，畢竟眾生平等麼。
不過，再脫俗的人，面臨饑荒也得會解決吃的問題。生命力頑強的鳳仙花，在此時倒是可以派上用場。“救荒本草”中說，救饑采苗葉煠薁F凰拮霾擻脫蔚魘常饈橇拱璺鏘苫垡兜某苑āＧ宕幸晃謊芯糠鏘苫ǚ擲嗟母呷私姓匝簦凇胺鏘苫ㄆ住敝脅喚黽鍬劑�183種不同的鳳仙花，還描述了鳳仙花的另外兩種食用方法：嫩葉浸酒一宿，食之別有風味；嫩芽燙後曬幹與豆腐炒食，肥嫩之莖醃漬後，其味如萵苣。有興趣的美食家們可以試著驗證一下。
總體說來，我國目前對於鳳仙花資源的研究和利用還是比較膚淺的，無論是在生物多樣性、分子生物學等領域的基礎研究，還是作為觀賞植物、藥用植物以及在化妝品行業乃至食品行業的利用，都還大有可為。
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