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美食指南: 他花了3年找回"紅樓夢"裡稀罕美食


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  忙完一天的事得了空閒,


  我總愛爬到這座山頂,

  看夕陽把這片土地染得金黃,


  心裡頭倒數著日子,

  盼著稻子下一季的收割。

  

  我惦記的這個稻子可不一般。

  它是《紅樓夢》裡

  被多次提及的稀罕物——胭脂米。

  也因其澤如胭脂、口感彈軟滑嫩,


  而被康熙皇帝封為“御用稻米”,

  金貴得很嘞。

  

  我是朱文江,這片胭脂稻田的守望者。


  三年前,和朋友偶然來大墩子村考察,熱情的鄉民招呼我們去家裡做客,盛出的一盆紅堂堂的米飯,大家眼前一亮,“怎麼竟然有紅色的米飯?”

  

  朋友中有位農業專家,他猜測:這也許是《紅樓夢》裡提及的稀罕物——胭脂米。

  “御田胭脂米”,自古是皇室御用的珍稀貢品。紅樓夢中,在“白玉為堂金為馬”的賈府,用它熬一次粥,賈母還要與鳳姐分而食之,可見其珍貴。

  走時,朋友要了些谷種帶回北京檢測。幾個月後,傳來了好消息,他說這紅米正是原生的胭脂米,有極高的營養價值。

  
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