美國歷史最悠久中餐館今天宣布永久關門

2026-04-24 | 來源: 大紀元 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

美國歷史最悠久的中國餐館不在洛杉磯，也不在紐約，而是位於蒙大拿州比尤特市的“康財祿”面館（Pekin Noodle Parlor）。不過，這家老字號於本周五（4月24日）宣布永久關門。

“康財祿”面館自1911年開業，一直被譽為美國歷史最悠久的家族式中國餐館。周五，餐館門口掛起了“暫停營業”的牌子。

老板傑瑞・譚（Jerry Tam）在臉書上的一份聲明中寫道：“面館依然有未來，但顧客們不能再像以前那樣，一邊享用熱茶和熱騰騰的面條，一邊與朋友聊天，並給服務員小費，支持我們這樣的遍布全美的夫妻店。”

他還補充說，因人們越來越不願意外出就餐，這也直接影響到了餐館的生意。根據美國食品公司（U.S. Foods）的一項調查，美國人越來越傾向於外賣而不是堂食。

傑瑞表示，這種向外賣的轉變使得面館難以維持運營。

“中餐外賣是我們經營的一部分，但在線送餐並不是解決之道。”傑瑞寫道，“人們對外出就餐的消極態度讓我們的員工不堪重負。”

這家面館在蒙大拿州乃至全美都頗有名氣。周五早上，不少人前來親眼目睹了面館的關門，其中一位女士表示震驚不已。

美國前參議員馬克斯・鮑卡斯甚至將這家中餐館寫入了國會記錄，於2011年6月23日對其進行了表彰。

“幾代以來，這家面館一直是唐人街和不斷發展的比尤特社區的中心。”鮑卡斯當時說。

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國會記錄顯示，礦工、夜貓子和各界名流都曾是這家餐廳的常客，餐廳也一直服務於非華裔顧客，“其中許多人在早期只是出於好奇想一窺唐人街的風貌”。記錄還提到，涼拌面和雜碎是該餐廳的招牌菜。

記錄說，譚家在美國西部有著極其深厚的根基。家族成員最早於19世紀60年代末來到美國，隨後幾年又陸續有其他人加入，共同創辦了廣峰洗衣店，該店一直經營到20世紀50年代。

據“康財祿”面館網站介紹，傑瑞的父親譚丁坤（Ding Kuen Tam，音譯，也稱Danny Wong）與他的妻子朱莎倫（Sharon Chu，音譯）共同經營這家店超過六十年。

譚丁坤於2020年去世，比尤特市於2021年設立了“Danny Wong日”以紀念他的貢獻。這家餐廳於2023年榮獲詹姆斯・比爾德基金會頒發的“美國經典餐廳”獎。

傑瑞在聲明中表示，父親從未想過讓後代繼續從事餐飲業。

“父親把面館交給我，讓我替他做他自己以及他心愛女兒做不了的決定，……那就是將來有一天不得不關掉這家餐廳。”傑瑞寫道，“他深知這行有多難，也明白人情世故。”

他說，面館是一家家庭餐廳，如果沒有顧客來光顧，如同“沒有家人，這一切都無法維系”。

“做出這個決定實屬不易。多年來，經濟形勢的變化讓我們的經營越來越艱難，盡管我們竭盡全力，但最終還是不得不說再見。”傑瑞說。

“雖然今天對我們來說是一個悲傷的日子，但我們從這些美好的回憶以及這份將永遠留在社區的寶貴遺產中得到慰藉。故事將會繼續，只是會走向不同的方向。”他最後寫道。