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粗茶淡饭恐短命?想活过百岁关键是这1物


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许多长辈为了养生或宗教信仰,晚年倾向“粗茶淡饭”甚至全素饮食。然而,一项针对高龄族群的长期追踪研究却提出了颠覆性的结论:对于80岁以上的长者而言,继续吃肉的人,竟然比不吃肉的人更有机会活到100岁。这显示在人生的不同阶段,身体对营养的需求可能完全相反,“清淡养生”未必是长寿的万灵丹。


根据科学网站《Science Alert》报道,这项研究分析了中国“高龄健康长寿纵向调查”数据,追踪超过5000名80岁以上的长者。结果发现,与肉食者相比,那些饮食中完全不含肉类的老人,成为百岁人瑞的可能性较低。

为何会有这种反直觉的结果?关键在于“体重”与“肌肉流失”。研究指出,不吃肉导致短命的现象,主要集中在“体重过轻”的长者身上。对于体重正常的老人,吃不吃肉的影响则不明显。这呼应了医学界所谓的“肥胖悖论”(Obesity Paradox):对老年人来说,稍微丰腴一点(甚至略胖),反而比过瘦更能抵抗疾病与衰弱。


年轻防三高、老来防肌少饮食策略需转弯

英国伯恩茅斯大学(Bournemouth University)营养行为学讲师凯西(Chloe Casey)分析,年轻时吃素确实有助于降低心脏病、糖尿病风险;但过了80岁,身体能量消耗下降,肌肉量与食欲也随之萎缩,此时的首要敌人不再是三高,而是“营养不良”与随着老化而来的“肌肉流失”(医学上常称为肌少症)。


因此,老年饮食的战略目标必须从“预防慢性病”转向“防止体重流失”。动物性食物(肉、鱼、蛋、奶)提供的优质蛋白质、维生素B12与钙质,是维持骨骼肌与免疫力的关键。


研究人员提醒,本研究属于观察性研究,旨在强调“分龄营养”的重要性。并非鼓励长者无节制大鱼大肉,而是提醒高龄族群(尤其是体重过轻者)不应贸然断绝动物性蛋白质来源。若坚持植物性饮食,务必咨询营养师,透过补充剂确保营养摄取足够。



示意图 (shutterstock)
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