吃喝玩乐温哥华: 更多名厨加入这备受瞩目美食集市

2026-01-28 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

本网前不久报道了全球知名的美食文化集市—Time Out Market 将落户温哥华，而且Time Out 集团已宣布将于2026 年春季开业！

Time Out Market 集市以 "汇聚城市精华于一处" 而闻名，源自全球知名的城市文化平台 Time Out，理念是将一座城市里最好的餐饮、饮品与文化集中在一起。

这一概念始于2014年葡萄牙里斯本的一座历史悠久的市集大厅，此后，该集市相继登陆迈阿密、纽约、波士顿、蒙特利尔、芝加哥与迪拜等城市。

该集市将位于温哥华全新的 Oakridge Park 购物中心，同样定于 2026 年春季盛大开业！Time Out Market 集市将占据购物中心两层逾5万平方英尺的空间，此前透露将包含17个现场烹饪的厨房、三家酒吧及一家咖啡店，并设有舞台、艺术和文化空间与一个露天庭院，还将打造一个标志性的鸡尾酒吧。

那么究竟有哪些名厨会来温哥华Time Out 集市呢？

Peacock

Chicken Korma from Peacock (Time Out Market Vancouver

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在众多名厨中，领衔的是温哥华著名餐厅 Vij 的 Vikram Vij 厨师，他将开设一家名为 Peacock 的全新印度餐厅。

Vij 餐厅自 1994 年以来一直为顾客（以及众多名人）提供餐饮服务。Vij 本人在其烹饪生涯中获得了全球认可，荣获米其林指南和 James Beard 大奖，并曾亮相加拿大顶级厨师大赛、加拿大厨艺大赛龙穴等众多节目。

在 Peacock 餐厅，客人可以品尝到诸如萨莫萨恰特沙拉(Samosa Chaat) 配甜菜根和蜜饯核桃、詹妮弗咸鱼咖喱(Jennifer's Salt Fish Curry) 以及鸡肉咖喱(Chicken Korma) 配腌辣椒等菜肴。

Kishimoto

Chef Akira Kishimoto (Jyan Kishimoto/Time Out Market Vancouver)

主厨Akira Kishimoto 将把他三十多年的行业经验带到温哥华 Time Out Market，他的餐厅 Kishimoto 已在当地经营超过十四年，是日本料理的代表，并获得了诸多赞誉，例如在著名的 2023 年加拿大“伟大的厨房派对”大赛中获得第二名。

在 Time Out Market ，顾客可以品尝到和牛汤乌冬面、大阪烧和押寿司等菜肴，以及一些素食佳肴。